《藏茶文化》第52期

黑茶鼻祖，雅赋珍稀。藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，距今已有1300多年的历史。千百年来，藏茶作为藏区人民的生命之茶，形成了源远流长的珍稀文化。本栏目将通过《千年藏茶》《藏茶文化》《藏茶技艺》《藏茶功效》《茶誉天下》五个板块，带您走进独一无二的藏茶世界，领略千年传承的不朽佳话。

藏茶，黑色的茶.mp3.m4a2:30来自中国藏茶村

在茶叶的分类方式中，以茶叶外观色泽的差异区分不同茶品是最为通俗易懂的。例如：龙井、碧螺春之类茶色嫩绿，是绿茶；白毫银针白毫满身，是白茶；铁观音半红半绿，是青茶；全发酵后茶色偏黑的雅安藏茶，则是黑茶。

藏茶属于黑茶，但仔细观察后就会发现，“眼前的黑不是黑”，藏茶所谓的黑色是一种深褐色。发酵良好的优质藏茶经过一定年份陈化，茶的表面会有油性物质沁出，使茶的色泽外观显现一种油亮的黑褐色，充满了生机勃勃的感觉。这时的藏茶才更符合黑茶的名号，也是判断藏茶品质是否卓异的标准之一。

笼统而言，茶色素具有抗凝、促进纤溶，防止血小板粘附聚集的作用。茶褐素是降血脂、保护心脑血管健康的高手；茶黄素则有明显的抗菌作用，还被称为“自由基清除剂”，对影响人体衰老的自由基具有明显的清除作用。为何喜爱喝茶的人往往显得年轻而健康，其实就是茶色素的功劳。