天地集灵气,万物有升序。
在西双版纳国有林和原始森林里,万木荣生,古树参天,其中的一些古茶树,郁郁高耸,足有七八丈,被命为“高杆古树”。
山野苍茫,群山旷远,在经济与网络高度发展的今天,所有古老的、尘封的、与世隔绝的事物都有可能被为赋予新的名称和内涵,突然现身于俗世。
正因如此,不知从什么时候起,悠久绝望的屹立于群峰之间的古茶山,又陷入了新一轮的“热”潮。
“高杆古树或许是伪命题”吗?
时至今日,高杆古树,早已不再只是资深老茶客的独家谈资与追求。从小众圈内传播,再到被众多普洱茶爱好者惦记,高杆古树,一路走来,备受茶人赞誉。在此过程中,经历了被肯定,被追捧,被假冒,被质疑。
它,和所有曾经问鼎普洱茶人心中的白月光们一样,正身陷于一片争论之中。
所以,在热点需求下,我们在大肆盛行的电商平台上看到了百元级的“高杆古树”茶;
在高杆古树被追逐的行进过程中,我们喝到了品质与滋味似乎言过其实的“高杆古树茶”;
在各家言论的纷争之下,我们听到了“高杆古树或许是伪命题”的声音。
归根结底,所有的症结,还是在于什么是高杆古树?或者,更为准确地说,在高杆古树标准下,高杆古树茶应该是什么样的?
昆仑在之前的公众号中,曾经和大家科普过,高杆古树的标准名词解释,各位茶虫感兴趣的话,可以点击下面的链接查看:
揭秘普洱茶中的长颈鹿——高杆古树茶一般而言,普洱茶客们几乎都遵循着这样一个路径:
只是为了健康,随便喝喝——有区域选择地喝喝便宜台地茶——开始进入大树、古树普洱茶——有区域选择地喝大树茶、古树普洱茶——追逐名山头超微产区的古树普洱茶——千方百计找寻生长于密林深处的古树茶——逐年呈现火热势头的高杆古树……
由此可见,高杆古树普洱茶几乎位于了这个金字塔的顶端。“高杆古树不该是伪命题”,它所欠缺的也仅仅只是更为广泛的普及化而已,而随着进入这个消费领域的人越来越多,未来痴迷于此的茶客也会越来越多。
进场,痴迷,逐步升级,最后的结果都指向了更高质量的茶。
“野蛮生长的高杆古树市场”
与之相对应的是,高杆古树受宠,与市场青睐不无关系。从全国范围来看,我们可以肯定的是,高杆古树的概念形成,是从2014年开始的。并且,一经露出,便完成了一次业界内的爆发。
至此,高杆古树首先在喝得懂的玩家圈内小范围风靡,然后逐步扩散至大众端。其热度,或已经超过了传统话题的易武七村八寨,与六大茶山接近,这也足以说明其不乏大批关注者。
在消费热点形式下,市场开始投其所好,呈现出高杆古树茶的一片“欣欣向荣”:
在此境况下,造成了整体市场的价格乱象,不断衍生而出的山寨高杆古树茶,也混淆着消费者对高杆古树的认知。
一时间,高杆古树,陷入一地鸡毛的尴尬境地。
值得庆幸的是,由于其稀缺,高杆古树茶还未演变成网销9.9老班章、9.9薄荷塘的恶性循环之中。但事态,仍旧不容乐观。
长此以往,或也会对高杆古树未来造成不良影响。
“高杆古树标准:两个维度,一高度,二树围”
对于高杆古树的认定标准,业界内众说纷纭。其中,最被大众所熟知的,即是,未被人为矮化过的古树。
但实际上,按此认定或许还不够全面。
写到这里,我们很有必要搞清楚高杆古树,并不是树杆高,就可以划到这个区域里面的。
高杆古树有两个标准,一是高度,二是树围。从形态方面表述,高杆古树的主干大多笔直挺拔,冠幅下极少有旁枝,仅在树冠的部分有枝叶。其树高10米以上,树围在0.5—1.2米之间。
高杆古树是被遗忘于深山之中的瑰宝。由于其生长于热带、亚热带雨林或者几乎无人为干扰的原始密林之中。森林里植物竞争激烈,受周边高大树木的遮掩,光合作用弱,生长缓慢。
原始森林中土层深厚,土壤腐殖质和矿物质含量高,又为茶树深扎根和生长提供了最基础的保证,长时间的趋光生长和极少的人为干预(修剪、台刈、采摘等),历经数百年,终成高杆古树。树龄的大小就以植物生长必有的两个维度:横向、纵向得以表述:粗壮、高大、直立。
高杆古树的存在,证明了此区域种茶、制茶已久远。以古六大茶山为核心区域内的原生态环境之中的高杆古树,佐证了过去该区域为贡茶之地,也是普洱茶这带有地域名词的发源之地,站在普洱茶的文化高度看‘高杆古树’这一名词定义,让我们可去追忆那贡茶的美好、可去重塑那过去的号级茶品质的荣光。
“稀贵,高杆古树价值日益凸显”
价高,也是高杆古树的最直接表达形式。
按照前文所述,高杆古树树高在10米以上,且直立而长。这样的树形,导致了毫无借力之处,采摘难度实为不易。除非是当地的茶人,外人也只能望树而叹。
加之,高杆古树本就稀缺,且分散生长,这也或是造成高杆古树价高的主要原因之一。
与之相对应的是,高杆古树的价值更体现于其品质与滋味之上。
在一个需要动用越野车、摩托车加人力攀爬才能抵达的原始密林。在这样的地方,虫鸟植被和谐生长,山中终年云雾弥漫,其生态自不在话下。
“高杆古树茶,应该是什么滋味?”
品鉴的时候,高杆古树茶第一是水路细腻,是口腔刺激产生的;第二种是口腔的甜度,是味觉感知;第三种是特殊的山里原野韵,自然而然的,让你自然想说话,是茶带给你的愉悦感,这就是茶的本味之味。
“清晰认定标准,或将迎来高杆古树崭新未来”
高杆古树的诞生,让我们可以看到整个易武的未来普洱茶的一种趋势,让更多的茶人看到品质的方向在哪里。
“结束语”
高杆古树凭借其优秀的品质和丰富的滋味,征服了一众口感挑剔的普洱茶人。即便市场乱象下,名不副实的高杆古树不断模仿,却也不能兼具其内质。
只有当大众不再盲目追捧,其高杆古树认知清晰之时,高杆古树茶的价值才能被更加凸显,也将使其迎来更崭新的未来。