西湖龙井适合冲泡，不适合闷泡。西湖龙井作为炒青绿茶，叶子鲜嫩，在饮用的时候是不建议闷泡的，闷泡会破坏茶叶原本的那种味道，还会破坏茶叶的营养价值。用正确方法冲泡后的西湖龙井口感爽滑甘醇、回味无穷。

西湖龙井的冲泡方法：

备西湖龙井5g，将纯净水烧开。准备一个容量300ml的直筒玻璃杯，温洗清洁玻璃杯，将龙井茶投入杯中，采用中投法，沿着杯子的边缘注水，没过茶叶，然后悄悄摇动茶杯，稍微停两分钟左右，让茶叶充分浸润，然后再高冲至八分满。让茶叶在杯中静泡30s后，便可慢口品饮。

冲泡的注意事项：

龙井茶的泡制最好选用矿泉水、纯净水，水质越好，茶香味就越容易显现。

选择玻璃杯要选择与干茶数量相匹配的玻璃杯，龙井茶冲泡时的茶水比为：1:50。相应容量的5g干茶，容量至少要大于250ml，另外选择直筒茶杯，这样更容易聚香，最好不要选择广口茶杯，容易散失茶香。

水的温度是影响茶叶味道的重要因素。由于西湖龙井茶本身很嫩，所以冲泡时应选用85-95℃开水。冲前可先将沸水先倒入一只公道杯中降温，再倒入茶盅中冲泡，这样可轻松控制水温。

茶杯里的茶水闷泡时间不可太长，要经常喝不间断续水，这样才不会因为闷泡时间太长，而浓度过高，以致苦涩难闻，难以饮用。

西湖龙井适合冲泡，不适合闷泡，闷泡不仅不好掌握时间使茶叶产生苦涩的口感，还会破坏茶叶的营养价值，建议冲泡，冲泡时也要注意水温、水质、冲泡的时间等问题。