忽如一夜春风来，千树万树梨花开，这是形容春天到来的生机勃勃。

不过这种突然转变也可以形容南方是怎么入冬，昨日衬衫今日棉，大汗淋漓到冻手冻脚，也就一夜之隔，南方的冬天让人措手不及啊。

（本来也想整两句，奈何，奈何......）

喝茶也从温转热，最好煮一壶，让香气和热气弥漫在整个空间，一口热茶从胃暖到全身。

不过这些都是题外话，今日我们来聊一聊对茶叶第一泡喝不喝的看法，以下是笔者的一些看法

很多人不喝第一泡茶，原因是第一泡茶是洗茶，其实准确来说茶叶没有洗茶，只有醒茶一说。

但是为什么你又会看到很多洗茶的说法，这个是因为很多种类的茶叶由于各种原因我们不会去喝第一泡茶，茶友会误认为第一泡是为了洗灰尘和去农残，所以产生的洗茶的错觉，事实如果真有那些东西，第一泡茶叶也是解决不了问题的。

那为什么很多人不喝第一泡茶呢，因为第一泡茶不好喝，这就是我们醒茶的目的，就是让茶叶更好喝。

为什么醒茶会让茶叶更好喝，这就要说道一杯茶口感除了受茶叶本身的影响，还受水和泡茶技术的影响，而很多茶叶第一泡相当重要，第一泡泡不好，后面几泡要想有好的口感很难。

这就显得醒茶很重要，醒茶一般是合适的水温激发茶叶内在的物质，去除一些表面不好的杂味，快速出水，这样就会使第一泡茶其中茶叶的内质不多，而且还夹着一些其他气味。

醒茶就像叫醒一个沉睡的人，你不能太暴力，要温柔的对她，要不然她也会暴躁回应，最好导致后面的不愉快。

是不是所有的茶第一杯醒茶都不喝呢，也不是。

就比如福鼎白茶中的白毫银针，高级牡丹一般来说第一泡滋味也是非常好的，特别是营养价值最高，口感层次丰富的毫毛第一泡虽然快速出水但是含量也很高。

你喝茶喝第一泡吗，为什么不喝，是习惯，还是..... 欢迎评论区讨论

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