丨本文由清格茶话原创

丨作者：茶小赖

“岩骨花香”和“岩韵”

以上两个词是对武夷岩茶赞美的高度概括。两者应该说是不同表达方式的统一体。

“岩骨花香”更多的是我们感官所能感受到的滋味、香气等美感的表达。

岩骨主要是指滋味，就是指茶汤里有厚度，有层次。厚度就是滋味的饱和度，层次就是滋味的丰富性，也是滋味的持久性。

花香主要是指茶在冲泡过程中体现出来的种种香型。如：花香、果香、奶油香、焦糖香、炭火香等。

我们讲岩骨花香描述的是我们感官能够感受到的美感。

而岩韵则是我们用心灵去感受的内容了

看不见、摸不着，是对武夷岩茶品种特征、山场气息、制作工艺、岩骨花香等综合信息的整体把握的感受。

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