品茶时光|要存白茶,先懂得这5个问题

作者:一片茶叶的故事 时间:2022-07-28 阅读:529

品茶时光|要存白茶,先懂得这5个问题



对于白茶,福鼎民间许多人都有在家中存一些的习惯,因为白茶久存确有药用功效。所以,福鼎民间有句俗话:一年茶、三年药、七年宝。


品茶时光|要存白茶,先懂得这5个问题



老白茶具有的特殊香气、滋味、汤色都会让人恋恋不忘,要想长期可持续地喝到老白茶,最佳的方式就是自己学会储存福鼎白茶。


品茶时光|要存白茶,先懂得这5个问题



一、为什么存白茶


这些年,白茶被业内人士视为继普洱之后的又一投资佳品。它储存年份越久,茶味越醇厚,药用价值也越高,因此白茶的确有一定的收藏价值。


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近年来,白茶的价格都在以极快的速度递增,证明白茶已经得到人们的认同走向热销的前台。


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二、收藏哪种白茶更占优势


选择哪款新白茶来藏,全凭自己的口感喜好。同样存放环境下,不同嫩度白茶的转化速度也不一样。


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银针转化最慢,汤色滋味都缓慢变化;牡丹居中;贡眉、寿眉最快最明显,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,转化成梅子香、粽叶香、枣香和药香。


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贡眉、寿眉是白茶产量最高的品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。


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在白茶所讲的功效里,贡眉和寿眉是全部具有的,而且价格比白毫银针和白牡丹便宜,自然是最值得收藏的品种。


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三、收藏的白茶能存放多久


白茶可以存放较久的时间,二三十年乃至更久。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好的茶料,这样才能“越陈越香”,才具备价值。


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储存的越久口感越是醇厚浓香,回味悠长。收藏白茶有一句话这么说:“品老茶,藏新茶”。


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四、如何存放白茶


1、密封储存


白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。


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2、避光储存


光线会让茶叶表面氧化,影响口感。


3、在常温下储存


白茶无需在冷藏条件储存,同时也要避开北方冬天的暖气片。


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4、在无异味的地方储存


茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味。


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5、在干燥的地方储存


只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质,所以也要避免茶叶受潮。


总而言之,只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。


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五、存放之后变化


【一年茶】


因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年白茶,滋味相对单薄,品饮起来口感稍欠丰富。


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【三年药】


白茶很奇妙,要是把她好好珍藏两三年,在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由浅杏黄转化成杏黄色或者再深些。


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品饮时香气醇和,滋味渐柔。可消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神。


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【七年宝】


白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放,白茶特有的毫香也变得越来越醇厚。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。


品茶时光|要存白茶,先懂得这5个问题



到达这个年份的白茶,防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显,每日喝上几杯热腾腾的老白茶,会感觉整个人都很放松。


喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。


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