榆树生榆钱

槐树有槐花

中国的土地上

生了个胖娃娃

“土地”，是我们祖祖辈辈赖以生存之物，也常是诗歌中抒情的对象。

“锄禾日当午，汗滴禾下土”中，土地包含着农民的艰辛；“溥天之下，莫非王土”中，展示统治者对土地占有的权威性；“为什么我的眼里常含泪水， 因为我对这片土地爱得深沉”，寄寓了诗人艾青对大地母亲、国家民族深沉的爱...

中国有土壤肥沃的平原、还没有开垦出来的原野、高耸入云的山峰，以及结满果实的山谷；中国的土地上，承载着上下5000年的历史底蕴。

大地，承载了历史的厚重与自然的瑰奇；在中国的大地上，我们感受到收获、慈爱、包容、神性，我们崇拜着土地，依恋着土地，歌颂着土地；我们根植于土地，也回归于土地。

厨心熟茶将对大地的情怀，融入茶品中，并命名为“熟土”。

前面推文《2010年熟土| 熟之物，润心土》，小吉有给大家介绍过：“熟土”为熟之物，润心土。熟土旨在天乾地坤，万物从土而出，祈饮之健康祥和、身心安宁；是厨心熟茶熟仓茶高端精品熟茶，目前已经延续两代，分别为2010年和2015年。

今天和大家一起分享2015年熟土，这款不少茶友都为之期待的精品熟茶。

茶品：熟土

年份：2015年

规格：357g/饼

原料：勐海曼弄茶区古树茶

2015年熟土遵循古法制茶，甄选勐海曼弄古树茶为原料发酵，原料在原产地存放至2015年压制而成。

1.备具&备茶

采用厨心250ml建水紫陶壶，撬茶15克（冲泡厨心熟茶，如使用紫砂/紫陶壶，建议100ml水：5-6克茶叶）

2.醒茶&冲泡

使用水温100℃冲泡；醒茶时，将茶叶投入紫陶壶中，注入沸水，浸泡10s-15s，让茶叶充分湿润，洗水两遍；冲泡时运用厨心“变位定点注水法”以及“一多一少规则”相结合。

变位定点注水展示图

变位定点注水：注水时，稳定壶身，保持水柱流畅，每泡以逆时针方向定点注水。一多一少规则：6泡以后，遵循此规则，注水量减少，闷泡时间延长，保持充足滋味。

3.观茶&品鉴

1-2泡：汤色红浓，汤感浓稠，香气高扬，焦糖甜挂杯；入口醇厚、油滑，入腹顺滑舒畅，茶韵渗透全身；

1-2泡茶汤汤色

3-4泡：汤色变深，呈红酒色，汤感浓稠，陈香木菌香复合型香味高扬，像春天芬芳的土地；入口绵滑、醇和、厚润，滋味十分饱满，两颊收敛，有甜水有回甘，绵延不断；

3-4泡茶汤汤色

5-6泡：汤色呈酒红色，汤感浓稠有油润感，滋味厚重，口腔被丝滑的茶汤包裹，绵绵不断的厚重感、绵滑感和甜润感入心，让人想一喝再喝；

5-6泡茶汤汤色

7-8泡：汤色亮红，汤感有所下降，绵绸感下滑但甜度变重，此时茶味以厚甜为主，像土地上秋收成熟的果蔬，糖分高。

7-8泡茶汤汤色

8泡以后：香气和甜度依旧为特色，木蜜香高扬，茶汤甜润爽脆。

综合：茶饼松紧适度，干茶乌润，条索肥硕，表面金毫显著；陈香木菌香复合型浓郁；冲泡茶汤红浓透亮，入口醇厚香气裹覆，油润感重，滋味饱满；叶底肥润硕大，质地饱满，有活性。