年关将至,为大家捋一捋荒野银针,头采米针,抛荒银针之间的区别

作者:百匠学茶院 时间:2022-07-26 阅读:833


闲来松间坐,看煮松上雪。


宁静致远,方得始终,我是林方致。


流光容易把人抛,红了樱桃,绿了芭蕉。


转眼间,年关将至,年味渐浓。我们怀着期盼的心情,等着“年”的到来。


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等待“年”的日子是很短暂的。我们抓紧时间准备,从一碗热气腾腾的腊八粥开始,扫房、请香、祭灶、写对联、置办年货……每件事都按部就班地进行着,过年的仪式感,在这段倒计时的时光内被慢慢堆叠起来。


等待“年”的日子又是悠长的。我们忙忙碌碌地用最快的速度前进着,在期盼的心情里,期待着时间能过得再快一些,让“年”来的更早一些。


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过年,团圆,是人情往来重要的时候,送礼是免不了的,茶礼是个不错的选择,雅俗共赏,既是生活必须也是陶冶情操的好物。


不过对于送茶礼,茶友们也是有很多疑惑在心中,近来就有很多茶友来问我:“过年送礼,应该选择什么茶?”


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我个人推荐:白毫银针。一是名气大,档次高;二是白毫银针的升值空间更大;三是年底茶商都会有优惠活动,此时购买白毫银针最为实惠。


白毫银针内也是有详细的区分,荒野银针、头采银针、抛荒银针,它们之间又有什么区别呢?今天就为各位茶友捋一捋。


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荒野银针


所谓荒野银针是指从荒野茶树上采摘的银针。


荒野白茶树的诞生,是受到了风或是鸟和昆虫的帮助,它们落下荒郊野外,而后生于荒山,长于野外,受着自然风雨的洗礼,不受任何拘束,自由的生长着。


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它们有着共同的特征,顽强的生命力与顶级的品质,在恶劣的环境中荒野白茶孕育出丰沛的内质,芽头白毫密布,内里氨基酸的含量高于生态茶园中的普通白茶。


这样优秀的品质,得益于荒野银针天然、无污染的生长环境,不过有利也有弊,不施肥、不洒农药可以保证茶叶的纯天然与有机,但是也会使得茶树得到的养分不足,芽头产出量少,每颗芽头都异常的珍贵。


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一株白茶树要想配得上“荒野”二字,需要长时间的磨练,不是一朝一夕之间就能造就,至少需要经过二、三十年生长历练。


故而荒野茶树一般都会长得很高,能够达到两米的高度,而且枝桠横生没什么规律可言,也正是如此采摘的难度也较为的大,荒野银针产量少。


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荒生荒长而来的荒野银针相较于普通银针而言有着十足的野劲。体现在茶香上是高扬的、有冲击性的、猛烈的、层次丰富的,即有浓郁的毫香,馥郁的花香,这其中还夹杂着清秀的青草香。


体现在汤感上,则是极致的稠滑,极致的甜润,极致的饱满,所有的数值都被推到了顶峰,荒野银针不同与普通白毫银针,需要好几年的转化之后,才能有明显的滋味,它在三、四个月的蜕化后,就会在口感上有所表现。


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假如你购得的荒野银针,茶香与口感都很清淡,多半是进行了伪装的假茶。


抛荒银针


所谓抛荒银针是指从抛荒白茶树上采摘的银针。


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抛荒白茶树的由来,有着人为的成分在其中,原本是茶农以生态茶园方式种植管理的茶树,因为种种原因而被放弃,不再打理,任其自由生长。


因为是后天才被放弃,所以相较于荒野银针,抛荒银针的生长条件会优越许多,作为生态茶园出生的它们,生长的地方就在生态茶园附近,而且一般是集中种植的,在生长的过程中,也被精心的照料过一段时间。


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茶树与茶树之间能够互相依存,共同抵御风雨,且还能从旁边的生态茶园中,获得养分因此也无需和野草、野花们争夺养分,抛荒茶树生长是较为顺利的,采摘得来的芽头更为的饱满,产量也更高。


不过也是因为这一份顺利,抛荒银针身上也就没有那么具有“野味”,不论是茶香还是汤感都会弱上几分,没有那么明显的感觉。


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但是与普通的白毫银针相比,抛荒银针的汤感还是更为的淳和,也有一定的浆感。它有着介于荒野银针与白毫银针之间的口感,带着荒野银针的野劲,也带着普通银针的温润。


它的价格也是介于这二者之间,可以作为过渡的茶品饮用,是过年送礼不错的选择。


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头采银针


所谓头采银针是指从生态白茶树上头批采摘下的银针。


它属于普通白毫银针中比较特殊的一类,它是最早从茶树上采摘下来精华,经过一整个冬天的积淀之后,惊蛰雷声响过后,白茶树就像得到了信号一般,冲破束缚,在早春迸发出强大的能量。


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早春的温度还不太高,阳光也不强烈,白毫银针的生长速度较为的缓慢,于是在这段成长的时间里,芽头内积累了丰富的氨基酸,大量的氨基酸,也让头采银针拥有有别于普通银针更为鲜爽的口感。


在早春采摘下来的茶叶原料,也裹挟了早春的桃红柳绿与柔和阳光的早春气息。头采银针的外形匀称饱满,不会过分的肥硕,芽头上均匀而又密集地分布着如银似雪富有光泽的白毫。


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沸水冲泡一杯头采银针,毫香悠然,清雅怡人;滋味鲜醇,清甜回甘,轻轻啜饮,如同回归云山雾海的怀抱,独有的灵与韵翩然绽放,令人心旷神怡。


这一杯茶携带十里春风,可让我们安然度过茫茫冬日,不来一杯,实在是可惜。


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荒野银针、抛荒银针、头采米针,它们都是白毫银针家族的成员。


它们因为生长的环境不同,生长的历程不同,采摘的时间不同,而有了不一样的茶香与滋味,但是从品质上而言,它们都是上乘的。


所以在选购银针时,茶友可根据自身的喜好与经济条件选择最心仪的银针。


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