既然要说新式茶饮，就应该说说它的源头——茶

传统茶的品饮，在我国已经有至少三千年的历史，国人饮茶注重的是个“品”字，在沏茶、敬茶方面都大有讲究。

宋徽宗所画《文会图》

自唐宋以后，茶成为开门七件事“柴米油盐酱醋茶”之一

在魏晋南北朝时，饮茶还是文人雅仕的小众玩法；到了唐朝，受经济、文化影响，饮茶文化盛行；

至宋朝，饮茶之风更为普及，上至宋徽宗所著的《大观茶论》影响一时，下至百姓的斗茶之风流行，饮茶如同呼吸一般稀松平常。

宋徽宗和《大观茶论》部分

新式茶饮，站在“巨人”的肩膀上

到了今天的新式茶饮，不少人认为茶里添加了太多东西，丧失了原本的清茶的口感或者丧失了品茶的底蕴，实际上是不正确的。

追溯历史，我们可以发现，在《茶经》之前，古人用的茶多是“茶羮”。这种茶羮混合了葱、姜、花椒、大枣、桂皮、橘子皮、薄荷叶等料物，另外也会加盐。“南方民间还有“擂茶”，可用来垫补肚子，所以叫“吃茶”。

擂茶

所以，多元的饮茶方式和悠久的饮茶历史拓宽了中国的茶饮市场规模，随着新消费的升级，茶本身的包容性又为新式茶饮的诞生创造了条件，新式茶饮其实是站在“巨人”的肩膀上焕发出新的生命力。

新式茶饮兴起，传统茶将被淘汰？不过是一场轮回

回到开头的问题，新式茶饮在短短二十多年的时间，以如此猛的势头，大有将传统茶淘汰的架势，但如果把这场跨越放到悠悠历史的长河中，我们可以发现，新式茶饮玩的许多创意，不过是沿着传统茶的脉络进行的一次轮回。

就像一块有着千年历史的茶膏，它安静地躺在紫禁城沉睡百年，而后被发掘，沿着传统的技艺，赋予科技与创新。

在2016年，神舟十一号飞船携茶膏飞天，航天员景海鹏在380千米的宇宙高空，成功冲泡出一杯中国茶，开创了中华茶文化的新高度，丰富了茶文化的新历史。

2022年，由故宫出版社授权、中体数码与贡润祥联合开发——福瑞系列·普洱熟茶膏发布，还原馆藏茶膏的风貌和韵味，以一块方寸之间的“微毫”去诠释和呈现中国传统茶文化的精彩。

茶膏的形态虽然沿袭古老的膏体，但应用到现代的喝茶场景，也带来了喝茶形式与场景的变革，喝茶也将不再受传统的场景限制，而是拓宽到商务社交、会议、旅行、出差、运动等场景，在以往不方便喝茶的场合下，也能轻松喝到一杯好茶。

如此，我们不能片面地说新式茶饮将令传统茶黯然失色，传统茶几千年的历史为其赋予了深厚的文化内涵，它的能量让新式茶饮能够在创新路上飞驰奔腾。