一块茶膏引发的革命 | 新式茶饮兴起,传统茶将被淘汰?

作者:贡润祥茶膏 时间:2022-07-26 阅读:193

既然要说新式茶饮,就应该说说它的源头——茶


传统茶的品饮,在我国已经有至少三千年的历史,国人饮茶注重的是个“品”字,在沏茶、敬茶方面都大有讲究。


一块茶膏引发的革命 | 新式茶饮兴起,传统茶将被淘汰?


宋徽宗所画《文会图》


自唐宋以后,茶成为开门七件事“柴米油盐酱醋茶”之一


在魏晋南北朝时,饮茶还是文人雅仕的小众玩法;到了唐朝,受经济、文化影响,饮茶文化盛行;


至宋朝,饮茶之风更为普及,上至宋徽宗所著的《大观茶论》影响一时,下至百姓的斗茶之风流行,饮茶如同呼吸一般稀松平常。


一块茶膏引发的革命 | 新式茶饮兴起,传统茶将被淘汰?


宋徽宗和《大观茶论》部分


新式茶饮,站在“巨人”的肩膀上


到了今天的新式茶饮,不少人认为茶里添加了太多东西,丧失了原本的清茶的口感或者丧失了品茶的底蕴,实际上是不正确的。


追溯历史,我们可以发现,在《茶经》之前,古人用的茶多是“茶羮”。这种茶羮混合了葱、姜、花椒、大枣、桂皮、橘子皮、薄荷叶等料物,另外也会加盐。“南方民间还有“擂茶”,可用来垫补肚子,所以叫“吃茶”。


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擂茶


所以,多元的饮茶方式和悠久的饮茶历史拓宽了中国的茶饮市场规模,随着新消费的升级,茶本身的包容性又为新式茶饮的诞生创造了条件,新式茶饮其实是站在“巨人”的肩膀上焕发出新的生命力。


一块茶膏引发的革命 | 新式茶饮兴起,传统茶将被淘汰?


新式茶饮兴起,传统茶将被淘汰?不过是一场轮回


回到开头的问题,新式茶饮在短短二十多年的时间,以如此猛的势头,大有将传统茶淘汰的架势,但如果把这场跨越放到悠悠历史的长河中,我们可以发现,新式茶饮玩的许多创意,不过是沿着传统茶的脉络进行的一次轮回。


一块茶膏引发的革命 | 新式茶饮兴起,传统茶将被淘汰?


就像一块有着千年历史的茶膏,它安静地躺在紫禁城沉睡百年,而后被发掘,沿着传统的技艺,赋予科技与创新。


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在2016年,神舟十一号飞船携茶膏飞天,航天员景海鹏在380千米的宇宙高空,成功冲泡出一杯中国茶,开创了中华茶文化的新高度,丰富了茶文化的新历史。


一块茶膏引发的革命 | 新式茶饮兴起,传统茶将被淘汰?


2022年,由故宫出版社授权、中体数码与贡润祥联合开发——福瑞系列·普洱熟茶膏发布,还原馆藏茶膏的风貌和韵味,以一块方寸之间的“微毫”去诠释和呈现中国传统茶文化的精彩。


一块茶膏引发的革命 | 新式茶饮兴起,传统茶将被淘汰?


茶膏的形态虽然沿袭古老的膏体,但应用到现代的喝茶场景,也带来了喝茶形式与场景的变革,喝茶也将不再受传统的场景限制,而是拓宽到商务社交、会议、旅行、出差、运动等场景,在以往不方便喝茶的场合下,也能轻松喝到一杯好茶。


一块茶膏引发的革命 | 新式茶饮兴起,传统茶将被淘汰?


如此,我们不能片面地说新式茶饮将令传统茶黯然失色,传统茶几千年的历史为其赋予了深厚的文化内涵,它的能量让新式茶饮能够在创新路上飞驰奔腾。


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