等着喝茶也不急的宋代文人,要的就是那股慢悠悠的劲

作者:赫赫有茗 时间:2022-07-25 阅读:209

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茶百科·古今茶具(四十)


宋画中的茶具·撵茶图


今日本想带大家去看看明画中的茶具,无奈发现宋代茶画竟然被我遗忘,所以今日我们还是穿越回宋代,去看看点茶时代那些茶画中的茶故事。今日先看宋代大画家刘松年的《撵茶图》。


画家刘松年


刘松年,南宋孝宗、光宗、宁宗三朝的宫廷画家,钱塘(今浙江杭州)人。因居于清波门,故有刘清波之号,清波门又有一名为“暗门”,所以外号“暗门刘”。


他的绘画题材多为园林小景,同时也擅长人物,神情生动、精妙入微,后人把他与李唐、马远、夏圭合称为“南宋四大家”。


其传世画作极少,却有三幅是茶画,一幅是《撵茶图》,还有两幅是《茗园赌市图》和《卢仝烹茶图》,接下来的文章中还会为大家解读。


等着喝茶也不急的宋代文人,要的就是那股慢悠悠的劲


南宋 刘松年《撵茶图》 台北故宫博物院藏


《撵茶图》画了什么?


宋代饼茶饮用前需将茶饼碾成粉末,过筛后冲点,《撵茶图》生动地再现了碾茶、点茶工序。


画面左上角是几株高大的芭蕉,树下方桌旁的侍者一手执茶瓶注汤于茶盏中,另一手持茶盏,正在点茶。桌上放着茶盏、茶瓯、茶筅及其他茶具。方桌前方是茶炉,茶炉上放着茶釜。此侍者身后是贮水瓮,圆肚,上覆一荷叶。


等着喝茶也不急的宋代文人,要的就是那股慢悠悠的劲


南宋 刘松年《撵茶图局部》


画面左下角一侍者坐于长条矮几上碾茶,神情专注。碾茶的工具是茶磨,即审安老人线描十二先生中之"石转运"。石磨前面还有茶匙和茶刷。


等着喝茶也不急的宋代文人,要的就是那股慢悠悠的劲


南宋 刘松年《撵茶图》局部


画面右侧一僧伏案执笔,一士人坐其旁,双手展卷,目光却向着挥毫的僧人。另一位士人与僧人相对而坐,似乎在观赏。大家都还没有喝到茶,但脸上丝毫没有心急等待的样子。


等着喝茶也不急的宋代文人,要的就是那股慢悠悠的劲


南宋 刘松年《撵茶图》局部


为什么叫做撵茶图?


这幅图题签为撵茶图。我一直认为撵就是碾,是粉碎、碾磨的意思,刚好和点茶流程磨茶这一环节契合。没想到一查资料才发现,撵有追、赶、招、催的意思,主人和客人都已到而茶未上,有等着喝茶的意思。


为什么要等?为什么不提前准备好坐下来就喝呢?


原来,在宋代,喝茶是要根据主客身份,人数临时碾茶、罗茶、烧水、点茶的。同样隐居于钱塘清波门的南宋学者周辉在《清波杂志》中说,吕申公家里有三种茶罗子,常客用银罗子、禁近用金罗子、公辅用有棕栏者。也就是说,来的人数,身份,会决定备茶的用具、茶品等相关事宜。而有条不紊的备茶过程,和悠闲淡然的主客,形成了一种独特的和谐雅致。


等着喝茶也不急的宋代文人,要的就是那股慢悠悠的劲


南宋 周辉《清波杂志》


《撵茶图》可见碾茶、点茶等茶事活动已经与文人的笔墨生活融为一体,成为文士生活的一部分。都说心急吃不了热豆腐,心急也喝不了热茶。尤其在宋代,点茶可比现代泡茶复杂多了,你要是心急,估计很难享受一杯点茶的美妙。现代人是不是也应该学学宋代文人的那股慢悠悠的劲。


​​​​


​​​​​​​​​​​​​你知道宋画中的茶具长什么样吗? 下期告诉你~


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