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丨作者:林方致
别院深深夏席清,石榴开遍透帘明。
宁静致远,方得始终,我是林方致。
小满为入夏后的第二个节气。
《月令七十二候集解》中对小满的介绍为:“四月中,小满者,物至于此小得盈满。”
小满时节降临时为四月中旬,所谓小满,便是说万物至此小盈,将盛未盛,生灵处于“含苞待放”的时刻。
将满未满,将盈未盈,花未全开,月未全圆,这是人生较好的状态。
01
小满三候
小满三候:一候苦菜秀,二候靡草死,三候麦秋至。
一候苦菜秀
小满时节,庄稼在茁壮成长,此时也是野菜生长的时间,田间,山头,人们也会捡拾这些野菜食用。
二候靡草死
靡草是一种喜阴凉的植物。《礼记》中写到:“草之枝叶而糜细者。”步入小满之后,阳气逐渐旺盛,糜草应着阳气而死。
三候麦秋至
第三候原本是候小暑至,暑气开始强盛,后来才改为麦秋至,虽然是初夏,但此时的麦子已经成熟,对麦子而言便是秋天。
02
小满含义
“小满”一词包含着有关于这个季节的两层含义,它既可指雨水丰满,也可以指百谷逐渐成熟。
一与降水有关。民间的谚语有云:“小满大满江河满。”也就是说小满时节,南方雨水增加,降雨的频率增大,江、河、湖内的水满。
二与农业有关。俗语云:“小满,四月中,谓麦之气至此方小满,因未熟也。”
03
小满宜养生
小满时节,百草丰茂,万物都在吸取着自然的养分,发育自身。
人体也是一样,在这个时节里,人体需要从外界吸收和消耗大量的营养物质,为四季之最。因此,我们需要在此时及时地补充人体所需物质,保证人体正常运转。
小满时节,阳气快速生发。此时,人便很容易感到焦躁、不安、易怒。因此在此时节,我们要学会调整自己的情绪,保持情绪平稳,可以通过运动的方式,做一些舒缓的运动,而避免剧烈运动。
此外,饮食方面我们也要多加关注,小满以后,天气会越来越炎热,人体水分流失会增多,平时的饮食要以清淡为主,多吃清热祛湿、富含水分的食物,如绿豆汤、冬瓜、薏苡仁、黄瓜、水芹等。而要少食油腻、辛辣、寒凉的食物。
04
小满饮茶,宜清新鲜爽
小满是夏天炎热的开端,暑气渐盛,火气渐长,饮新白茶的时候到来了,不过现在喝吧新白茶还要是去年的茶,今年的新白茶还没有褪去火气,还要静置一段时间才可。
新白茶,可以帮助我们适应季节的变化,适应夏天的来到,白茶经过日晒萎凋以后,茶叶干燥爽利,茶汤之中有摇曳的白毫,因此茶汤也多了几分属于夏天的俏皮灵动。
简单的工艺让大部分的内质物保留下来,一年时间的转化,让白茶内部有了新的积累,茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质,因此新白茶的茶汤清甜有味,鲜爽十足,夏天饮用一杯,使人神清气爽,怡然自得。
在各款新白茶中,我建议大家可以选择白毫银针作为入夏茶来饮用,入夏对很多人来说是极其困难的事情,炎热的夏天是许多茶友的噩梦,一杯白毫银针带你轻松入夏。
白毫银针的珍贵,茶友们想必都有所了解。它作为春季最早开采的白茶,一芽一叶,产量稀少,但内质丰厚,有“茶王”的美誉;经过多年存放之后,白毫银针茶香、茶味转变,也更有功效,能够帮助我们养护身体。也是因为这样白毫银针的价格较高,收藏价值也极大,三年以上的银针会有较大的升值。
白毫银针可谓是夏天的标配茶饮。苦闷的天气里,一壶茶,闭目细品,将所有的暑气都被抛之脑后,只留一片清凉、宁静。
首先,芽头清爽鲜灵;
采摘于茶树枝头的芽头,是春的讯息,饱满的芽头上密布着白毫,光彩熠熠,富有光泽,带着高山草木的清新香气,冲泡之后,能看见茶汤中细小的白毫漂浮。
茶汤为清浅的杏色,清澈透亮,如果有光源洒在其上,便有了粼粼波光,灵动美丽,能在清雅的茶室中饮上一杯,也别有一番风味。
其次,白毫娇嫩晶莹;
新生婴儿的肌肤吹弹可破,十分娇嫩,连脸上的绒毛也是细细软软的,刚萌芽的茶芽亦是如此,这一层覆盖与芽头上的绒毛被称为“白毫”。
因为白茶的工艺简单,工序少,最重要的也只有萎凋和干燥,白茶制作的过程相对安静,少有搬动。因此,芽头表面的白毫也被较完整地保留下来,冲泡之后,更显晶莹剔透。
芽头的白毫不仅美观,而且储存着大量的氨基酸物质,让茶汤更为的清爽、清甜,还能让白茶拥有一种独特的毫香,使得白毫银针的茶香更为鲜灵。
再次,茶汤清爽鲜活。
沸水激荡芽头,茶叶被唤醒,内质物开始向外释放,毫香四溢,蜜韵四散,鼻息之间,仿佛有花草沾玉露的清新气息。
温热茶汤入喉,鲜活的茶味游走于肺腑之间,滋味与香气层层深入,清爽动人,好像是在夏夜吹到的一阵凉风。
一壶清爽鲜活的白毫银针,可以一遍遍地续水,冲泡七、八泡之后也依然有滋有味,足够我们与朋友一起品饮,从上午至下午,聊尽生活近况。
“世界上的事情,最忌讳的就是个十全十美。你看那天上的月亮,一旦圆满了,马上就要亏厌;树上的果子,一旦熟透了,马上就要坠落。凡事总要稍留欠缺,才能持恒。”
中国人讲究中庸之道,小满是刚刚好的状态。二十四节气中的小满,是夏日伊始,一杯新白茶,正好让我们体会小满,守住小确幸。
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