读谢宗“夜扫寒英煮绿尘”，口齿里噙了茶意的清凉。把雪称作“寒英”，把茶唤为“绿尘”，佩服极了古人遣词造语的妙美。

融雪煎茶，莫过于栊翠庵的妙玉了，她收的是潘香寺梅花上的雪水，在鬼脸青的花瓮里盛着。但最长于雪夜喝茶的，应首推乾隆皇帝。他以雪水沃梅花、佛手、松实啜之，名曰三清茶，并命两江陶工做专用的茶瓯，并书咏其上，每于雪夜烹茶用之。落雪沙沙，衬出雪夜的清寂，我悄悄地下楼，取松枝上新落的雪花，融化沉淀后，泥炉煎水，用水晶杯上投法冲泡碧螺春茶。西山的碧螺春，白毫隐翠，卷曲如螺。遇新烹的雪水一润，叶芽翠绿，春染杯底。叶片在浮浮沉沉中徐徐舒展，清香幽雅。入口轻啜，茶汤绵厚，鲜爽生津，枇杷果的香气弥漫在齿颊间，回味中似有松针的散淡芳香。“扫将新雪及时烹”，然冬夜的“绿尘”偏寒，不宜多饮。但在雪夜里体验一下古人吃茶的风雅，确实心有所得，茶的文化是需要践行和亲身体验的。

夜深知雪重，时闻折竹声。次日，雪仍在下，雪夜茶室里，已聚三五清友围炉夜话。静寂的雪夜，我最向往在古老的棂花木窗上，糊一层月白色的土纸，横斜一枝半开欲放的梅花，品茶澡雪，涤心养神。泥炉汤沸，炭火初红。我在银叶上再熏一片红土沉香，香烟袅袅中，用中午收的雪水，冲一壶老的铁观音，与清友品茗回味。窗外银川素裹、寒气逼人，陋室温暖如春、清芬袭人。焚香煮茗，澄心静坐，不觉尘心顿洗，心静神清。观汤色，艳红明亮，闻盖香，兰香飘荡。啜茗七水，香色撩人。雪水煎茶，清洁甘美，果如妙玉所言，轻醇无比，甘芳异常，喉吻中浮荡着丝丝不易察觉的清凉。

西山的碧螺春，白毫隐翠，卷曲如螺。遇新烹的雪水一润，叶芽翠绿，春染杯底。郑板桥写过“寒窗里，烹雪煮茶，一碗读书灯”，古人在如豆的青灯下执卷苦读，仍不忘清雅地吃茶，茶是雪夜里的知己红颜。茶作为一种饮品，根植附丽于厚重的传统文化，被岁月的炉火煮得源远流长，风情万种。我辈吃茶，不应只耽于茶的秀色真味，还需要多咀嚼回味茶汤里的文化。茶是水写的文化，文化滋养着茶的脉络。茶之无文，行之不远。