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丨作者：林方致

万美之中秋为最，福鼎的秋天是带着香气的，有四溢田野的稻香，弥漫果园的柚香，还有那香飘四方的茶香。我们从县城出发，行驶了五十多公里后，进入了点头镇柏柳村，在村口，赫然入目的是一块写着“中国白茶第一村”几个大字的石碑。这意味着，我们已经进入了福鼎大白茶真正意义上的原产地。

众所周知，嘉庆元年（1796年）时，福鼎茶农曾采摘当地的普通茶树（菜茶）的芽头制作银针，但因菜茶的茶芽细小，制作时外形口感均不佳，所以没有被推广。

而在中国，虽然适合制作白茶的的茶树品种很多，但要制作传统意义上的白茶，要求必须选用的是品种茸毛多、白毫显露、氨基酸含量高，这样制作出来的茶叶才能外表披满白毫，有毫香蜜韵，滋味鲜爽甘甜。

而福鼎大白茶和福鼎大毫茶是最被福鼎茶人引以为豪的茶树品种。福鼎大白茶，就是我们今天所说的华茶1号。福鼎大毫茶，就是我们今天所说的华茶2号。

很多人分不清福鼎大白茶与福鼎大毫茶的区别，首先大毫茶的叶片相对大白茶两头更圆润些，且富有光泽，叶片锯齿也不如大白茶那么尖锐密集。另外大毫茶芽头明显更肥壮，绒毛更密集，所以大毫茶的亩产也会比大白茶要高得多。

福鼎大白茶和福鼎大毫茶，它们适应性广、抗寒抗旱性极强，目前全国近20个产茶省都有种植，但移种后的茶叶品质、芽毫粗壮度与制作后的成品茶远远不如福鼎本地所产，正应了“淮南之橘，淮北为枳”的典故。

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