现在生活当中喝茶不仅仅是生津止渴，有的人享受泡茶的过程，有人喜欢茶汤在口腔里的变化，更多的中国人喝茶是一个传统习惯。
喝茶是一个由淡到浓，再由浓转淡的过程
小周作为福建人，从小在茶山上长大的孩子，那时候喝茶没现在这么讲究，都是泡一大壶开水，随意的抓一些茶叶丢进去，口渴了就用碗装一碗，大口喝，有点类似于北京人常说的大碗茶，满足解渴的需求，喝得多，喝得快，茶好不好、水好不好都不重要。
小周记得应该是07年那会，才学会用盖碗泡茶，品茗杯喝茶，那时候开始喝茶不仅仅是因为解渴，09年进入大学，所学的是茶叶生产加工技术，开始对于茶的好坏也有一些讲究，对功夫茶的泡法和品饮方式也有一个初步的认识，起初喝茶时特别喜欢茶叶的香气，觉得香气好就是好茶，后来慢慢的对于茶叶的香气并不是那么在乎，只要有香就行，但口味越来越浓，喜欢上它的"苦涩"，在嘴里化开来以后就觉得很舒爽，然后可以让人食欲大振，至于现在对于浓茶不感冒，但也说不上喜欢，还是喜欢喝着不浓不淡喝着舒服的茶。小周喝岩茶是从水仙开始喝的，之后喜欢上了肉桂，喝了这么多年的茶，最后还是喜欢喝水仙。这是小周个人喝茶的过程。
很多人讲：喝茶的最终极是岩茶跟普洱，因为他俩滋味够重，满足老茶客对茶叶的需求，也符合人们常说的喝茶越喝越浓的说法，从理论上来讲，茶叶是有刺激味蕾的作用，我们所说的香气、滋味是因为茶叶在刺激味蕾，而使我们感觉到茶叶在口腔中的味道，会让你的味蕾越来越敏感，吃东西的口味越来越淡，会让你喝茶的口味越来越浓。
很多人从人生的过程当中分析喝茶的过程，茶从淡喝到浓，再从浓喝到淡，就如人生，少年时喜欢茶香芬芳，香气四溢的茶叶，中年时人生虽苦，却只有茶能够品味出来，老年时，茶已逐渐淡去，犹如年纪渐大，经过时光的洗练心中一片清澈，诚如茶之味淡，茶水愈加透明。
喝茶的漫长的过程当中，就如你对人生的各种滋味感知的一种理解和变化。茶如人，茶也如人生，这个变化过程不过是一个自然而然的过程。
真实、不作假一个纯粹的制茶人：小周同学
专制武夷岩茶
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