只眼须凭自主张，

纷纷艺苑漫雌黄，

茶道养生是与非，

激浊扬清谱新章。

编辑推荐：

茶与健康不仅是“老问题”，也是“新问题”。说它是“老问题”，是由于其历数千年而不衰；说它是“新问题”，是鉴于新情况、新论点、新发现层出不穷。当代社会的新理念，就直接关系着茶与健康的探讨和茶道养生的践行。《茶道养生的是与非》一书不仅介绍了“茶道养生”的实践，而且尽力使之科学化、体系化，达到新的高度与升华。作者期望创新茶道养生理论体系，“以茶养身，以道养心，以艺娱人”，将茶引进家庭，以茶构建健康、诗意、时尚的美好生活。

内容简介：

本书对茶人们长期以来习以为常的问题进行了重新思考，给出了全新的诠释，扩展和刷新了人们对于茶各个方面信息的认知。全书涉猎的范围非常广泛，并且行文流畅，思路清晰，可读性强。全书紧扣“茶道养生的是与非”这个主题，条分缕析，针对人们普遍关注，但是又认识模糊的问题展开多角度深入探讨，旁证博引，有经典理论、有可靠数据、有古今案例、有实践经验，论述的观点新颖，文字活泼，引人入胜。尤其难能可贵的是这本书不仅在具体观念上创新，而且一改茶界就茶论茶讲养生的老套路，打破行业界限，实行多学科协作，开创了“以茶养身，以道养心，以艺娱人”的茶道养生理论体系。强调以茶养身为基础，以道养心为根本，以艺娱人为抓手，引导大众以茶构建健康、诗意、时尚的美好生活，使人保持身心愉悦，在“日日是好日”的生活状态下益寿延年。

目录：

002第一讲

更新旧观念，重新认识茶

010第二讲

美丽的谎言 ——多喝茶能健康长寿

016第三讲

奇怪的现象 ——会喝茶的人能创造生命奇迹

024第四讲

创新茶道养生理论体系 ——以茶养身，以道养心，以艺娱人

032第五讲

大众深信不疑的谬误 ——早上不宜空腹喝茶

038第六讲

美好的一天 ——从一杯理想的早茶开始

044第七讲

经不起实践检验的“真理” ——不可以边吃饭边喝茶

048第八讲

天作之合 茶餐结合

054第九讲

不是问题的问题 ——什么时间喝茶好

060第十讲

有茶处处是天堂，喝茶时时皆良辰

068第十一讲

偷换了概念的结论 ——要随四季变换喝不同的茶

072第十二讲

顺时应变巧喝茶 ——六如茶文化研究院对喝茶的探索

080第十三讲

“高人”的误导 ——简单就是茶道

084第十四讲

茶酒两生花，生活乐无涯

092第十五讲

天伦之乐茶——健康长寿的金钥匙

096第十六讲

以茶养身的物质基础

108第十七讲

茶类的十大保健功能

116第十八讲

科学饮茶的注意事项

124第十九讲

饮茶知识六问

132第二十讲

茶外说——茶五讲

150第二十一讲

创新茶艺，促进茶道养生

156第二十二讲

绿茶及冲泡技巧

164第二十三讲

红茶及冲泡技巧

170第二十四讲

乌龙茶及冲泡技巧

180第二十五讲

白茶及冲泡技巧

188第二十六讲

黑茶及冲泡技巧

194第二十七讲

茶道——天道、人道、爱之道

208第二十八讲

中国茶道与儒家思想

214第二十九讲

中国茶道与道家学说

222第三十讲

中国茶道与佛教

230第三十一讲

中国茶道与美学

238第三十二讲

倡导“新三纲五常”

244第三十三讲

从谂和尚的故事

248第三十四讲

白玉蟾真人的故事

256第三十五讲

虚云和尚的故事

262第三十六讲

品茗心得分享

268附录一

浪漫音乐红茶茶艺——如梦的回忆

273附录二

十二星座茶艺

作者简介：

林治，中国国际茶文化研究会常务理事、世界中医药联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事、西安六如茶文化研究院院长，陕西省茶文化研究会名誉会长，被浙江大学、湖南农业大学等多所高校聘为客座教授，主编了中国高等院校茶文化教材《中国茶道》《中国茶艺学》，编著出版了《茶道养生》《神州问茶》等23部专著，被中华茶人联谊会和《茶周刊》评为“中华茶文化传播优秀工作者”，中国国际茶文化研究会评为“中华杰出茶人”。2019年荣获陕西省茶文化“终身贡献奖”。

大家点评：

余悦：男，江西省社会科学院首席研究员，中国茶文化重点学科带头人，多所大学教授、研究生导师，《茶艺师国家职业技能标准》编制专家组组长、总主笔，国家职业技能等级认定培训教程《茶艺师》主编，茶艺师职业技能鉴定国家题库编写专家组组长、首席专家，中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、万里茶道（中国）协作体副主席、茶艺国际传播中心主任。

经受几千年的历史洗礼，经过一代又一代人的努力探索，特别是传统茶疗与现代科学的不断结合，茶与健康问题的研究和践行越来越系统、全面，获得广泛的认知与丰硕的成果。在这探索与践行的队伍中，著名茶文化专家林治先生是坚持不懈并富有成果的人士之一。如今，又在长期研究的基础上，推出新作《茶道养生的是与非》，努力进行更为科学、全面、深入、系统地论述，著作新意叠出，新风扑面，令人耳目一新。

焦家良：研究员、博士生导师、第十一届、十二届全国政协委员，先后创建了盘龙云海集团、龙润集团、龙润茶业集团、理想科技集团，任龙润集团、理想科技集团董事长，并担任云南省食品安全协会会长、湖南农业大学博士生导师、中国人民大学董事会董事、云南农业大学龙润普洱茶学院名誉院长等职，最先提出“用制药的经验做茶”，在茶与康养深度融合方面有深入的研究和丰硕的成果，先后获得全国五一劳动奖章、全国劳动模范等称号。

全书紧扣“茶道养生的是与非”这个主题，条分缕析，针对人们普遍关注，但是又认识模糊的问题展开多角度深入探讨，旁证博引，有经典理论、有可靠数据、有古今案例、有实践经验，论述的观点新颖，文字活泼，引人入胜。

王岳飞，博士、教授、博士生导师、浙江大学茶学学科带头人、浙江大学茶叶研究所所长、国务院学科评议组成员、中国科协首席科学传播茶学专家、中华预防医学会自由基预防医学专业委员会常务委员、浙江省茶叶学会副理事长，主要从事茶叶生物化学、天然产物健康功能等方面的教学与研究，获第二届全国创新争先奖、中国茶叶学会科学技术一等奖、浙江大学教学成果一等奖。主讲的国家级大学精品视频公开课《茶文化与茶健康》点击量超过2600万人次

随着社会节奏加快，人们逐渐意识到健康的重要性，茶道养生也随之受到广泛关注。林治老师是我尊敬的老师，他的大作《茶道养生的是与非》一书，提出了“以茶养身，以道养心，以艺娱人”的观点，书中既有对古往今来茶界名人名文的旁征博引，又有林治老师的实践论证、知行并重，令人耳目一新。书中对茶的养生之道娓娓道来，读之有振聋发聩之感。该书推陈出新，对现下流行的许多观点进行了清晰的解读，让人们重新认识茶、了解茶。

朱旗，湖南农业大学二级教授、博士、博士生导师，英国萨里大学、日本静冈大学、泰国皇家理工大学高级访问学者、湖南省茶业协会副会长、《茶叶科学》编委，曾荣获国家科技进步二等奖、湖南省科技进步一等奖、 二等奖等多个奖项。主编了全国高等农林院校“十二五”“十三五”规划技材《茶学概论》等

这些见解无疑从另一角度给人以思考和认知，是一种正能量的传递和展现。总之，该书内容丰富、资料翔实、见解深刻、结论独特，细细读来，发人深省，使读者受益良多。

杨江帆(教授、博士生导师、福建省政协常委、福建省科协副主席全国优秀科技工作者、国家特色专业(茶学)学科带头人、杰出中华茶人，主编2010年以来的《茶业蓝皮书:中国茶业发展报告》，以及编著了《茶业经济学》《茶业管理学》《茶业企业经营管理学》等8部茶文化教材和专著曾任福建农林大学党委副书记、武夷学院校长、北京大学公共经济管理研究中心茶文化经济研究所常务副所长、福建省茶文化研究会会长、中国社科院茶业发展研究中心专家委员会副主任，多次赴法国、德国、意大利、比利时、荷兰、奥地利、澳大利亚、新西兰等国广泛开展茶文化交流)

《茶道养生的是与非》犹如春风拂面，耳目一新，感受颇深:①超越意识:作者站位高，视野广，跳出茶来看茶，给茶及茶道养生以耳目一新之感。②知行合一:书中大量生动素材与案例，均来自他事茶经年，行十万里路，跑遍全国重要茶区的一手材料。极为难得。③融合思维:他运用多学科的理论与分析方法，辩证地探讨茶道养生的是与非，从而对茶道养生的认识更加全面，并逐渐形成了自己的茶养生理论体系。④求真务实:他善于独立思考，有批判精神，不人云亦云，书中有许多独到的观点与实践的创新。⑤直面问题:针对消费者疑难，实事求是地做出回答，不回避矛盾。

李海涛， 中国药科大学博士、南京中医药大学博士后、教授、博士生导师、美国Drexel University 大学客座教授、中国药文化研究会副会长，中国药文化研究会水疗康养分会会长，世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会副会长、世界药膳养生协会秘书长、世界健康促进联合会副理事长、《中国临床药理学与治疗学》评审，在以茶养生方面有渊博的理论知识和丰富的实践经验。

林治老师《茶道养生的是与非》一书， 为我们澄清了许多流传于民间的以茶养生的些错误理论，纠正了人们头脑中些有关茶道养生的不正确观点及想法，非常值得读，茶道养生必将受到更多朋友们的追求。

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书名：《茶道养生的是与非》

作者：林治 著

出版社：世界图书出版社

出版时间：2021年元月