大红袍是什么茶？

大红袍有四种含义：

一、是指六株母树，但是现在基本是喝不到的，从2006年开始政府保护禁止采摘了。

二、品牌大红袍，政府为了推广打响武夷岩茶的名号，所有的武夷岩茶统称大红袍，主要是为了起品牌效应。

三、母树的品种（奇丹），奇丹没有肉桂和水仙比较突出的品种特征，但是品质和性状都表现不俗。就像八九十年代主推肉桂，现如今奇丹也是主推广的品种，市场接受度也在逐步扩大。

四、拼配大红袍，这个就是指我们平常喝到的大红袍，多个茶品种拼配而成，通过拼配扬长避短，重点体现出岩骨花香。

大红袍是真材实料的好茶还是靠拼配化腐朽为神奇？

大红袍因为背负的责任和含义太多，所以造成很多人对它的认知不全面，存在很多以偏概全的情况。但是也是因为它的多重含义，在对大红袍的认知过程是充满惊喜的旅程。

最初对大红袍的认知是，认为它是武夷岩茶的代表，是最能代表岩骨花香的品质。同时也甚是感叹拼配技术神奇，可以将品种特性不同的茶拼配在一起，取长补短，达到香气和汤感并重。

再次认知大红袍是去上了一个岩茶名师的课程，这次让我对大红袍的印象跌入谷底。在这个课程中，有一个环节是给出十个不同品种茶样，让我们学员分两组，每组拼配一款大红袍。

在拼配样开汤审评时，我们组大获好评，但是最后的结果是我们组输了，理由是我们组的单价比另一组每斤高出七元，而且我们组的拼配样里有一款花名茶——白瑞香，白瑞香作为花名茶是不愁销路可以独立销售。

这些结果和理由让我对大红袍产生了抵触，觉得大红袍是由品质、销路不好的茶拼配在一起。

最近一次的学习又再一次更新了我对大红袍的认知，这次的老师是武夷学院的讲师，但又是不一样的认知。

这次的老师拿出国标的三个等级大红袍标准样，分别是特级、一级、及二级。看干茶和茶汤颜色，随着等级越低颜色越深，也就是火功越高，按理解就好比清香大红袍比浓香大红袍等级高。

当时我真是懵圈了，难道凭火功和市场的喜好就可以评定等级了吗？这也太草率了！但是闻了香气和喝了茶汤之后我就豁然开朗，岩茶的感官审评是每个茶开汤三次，三次冲泡后品饮，确实是特级大红袍不管是香气的浓郁持久度还是滋味的活性和落差度上都表现出很好的品质。

后面讲解时，老师也是做了说明，特级和一级二级这三者之间的区别看似是火功高低的区别，其实是内质的区别，也就是原料和加工技艺上的区别。

特级茶样如果火功跟二级三级一样的话，它的活性和滋味也会突出。至于为什么国标茶样的呈现是等级越低火功越高，其实是因为市场导向，相对于浓香型风格的大红袍消费者更倾心于清香型风格的大红袍。

对于我来说，大红袍从地方名茶到靠拼配技术加持将有缺陷的茶互相弥补出售，再到不管拼配技术多厉害，好的大红袍前提是好的原料再加上好工艺。

在习茶的路上，我们会遇到形形色色的人，他们的职责和社会角色不一样，对茶的理解和阐述也是不一样的，没有所谓的对错之分。但是作为习茶之人要保持一个多维思考的立场，不要被市场或者某些观点所绑架。所有好茶的共同基础是好的原料加上好的加工技艺，只要我们用心喝茶就能品味出优劣。

以上是我的学习感悟，期待下一次的学习，大红袍，可以再懂一点……