洗茶这个步骤，是茶友们冲泡茶叶都会出现的一个环节步骤，尤其是冲泡工夫茶的时候，洗茶更是很为关键。但是在这里要告诉大家的是，如果茶叶品质比较细嫩的话，那么是建议洗茶的。那么，冲泡黄山毛峰需要洗茶吗？一起来看看相关介绍。

【黄山毛峰需要洗茶吗？】

茶树鲜叶采摘下来以后，还需要经过多道工序加工制作，不仅仅要达到茶叶品级，还吸引达到卫生标准，其中或多或少会出现一些茶灰、尘灰等，不过这些灰尘只需要用沸水清洗就可以去掉了。茶叶洗茶，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展，还有茶叶内含物质的浸出，这样可以令品饮者更快的去感受到茶叶的茶香和茶味。

也就是说，洗茶不仅仅是为了洗灰尘，重要的是提香提味，因此黄山毛峰也是需要洗茶的。黄山毛峰属于是品质细嫩的名优绿茶，所以不可以用沸水去洗茶，否则很容易把里面的维生素、氨基酸、芳香物质给破坏，从而影响到茶汤的品质。一般建议黄山毛峰的洗茶水温控制在80度左右即可。

茶叶的香气和内含物质，一般在第一泡泡水后，3秒钟时间就浸出来，如果是超过3秒倒掉茶水，那么茶叶中的有效成分就会大量的损伤掉了。所以我们大家在洗黄山毛峰的时候，水注入以后，一定要快速倒出，停留时间不要太长，避免茶叶有效成分出现流失的现象发生。

【黄山毛峰的泡法】

选择一个盖碗或是透明的玻璃杯，然后取适量的茶叶倒入玻璃杯中去。

接着是烧开的沸水，温度在90度左右，茶水比例为1：80，然后沿着壁碗边缘注入，大概在3分钟时间后出汤，这样的话可以冲泡出颜色翠绿、香气纯正、滋味甘醇的茶汤来。最后，冲泡好的黄山毛峰就可以品饮了。

注意点：冲泡黄山毛峰，一定要控制在3分钟左右时间处汤，如果浸泡时间太长，是很容易出现苦涩滋味的，并且还很容易把茶叶内的不利物质给浸泡出来，饮用对身体健康是不利的。

【禁忌人群】发烧者、肝脏病人、神经衰弱患者、胃寒的人、孕妇、哺乳期妇女、经期女性、醉酒者、空腹者、用药者忌饮黄山毛峰。如果你属于其中任何一种，最好不要喝黄山毛峰，不仅无益，还有可能对身体造成伤害。