白茶因为清雅，近年来备受年轻人推崇，但许多年轻人都是茶界小白，小倔强又不会低头，这篇小文简单易懂，建议收藏备用，更多茶文化知识请关注本号。

如今，白茶在市场上的热度只增不减，很多人也开始加入到品鉴白茶大军的行列中，对于许多新手来说，挑哪款白茶作为入门成了一道坎，不少新手认为，既然不知道从哪个品种入门，那干脆挑贵的来喝就行了。在你没有了解白茶之前，盲目的选择会让你很难体会到白茶的真正滋味。那~想要入门白茶，应该怎么选呢？

“新手入门白茶，应该如何挑选？”

一个不太懂白茶的人，在入门白茶之前，先做好以下功课：

入门第一节：白茶是什么茶

白茶，中国六大茶类之一，属微发酵茶。它是采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥加工制成的茶。因满披白毫，如银似雪而得白茶的美名。它是人工干预最少的茶种，因此也是最天然淳朴的一个茶饮，散发出自然的香气、析出自然的风味。而又因白茶通常需要经过长时间的储藏，时间赋予其深厚的有益物质沉淀，对人体健康产生诸多的贡献，故此深受消费者欢迎。

入门第二节：哪里的白茶正宗

白茶味道正不正，跟它来源哪里有很大的关系。想要品尝到正宗白茶，你要知道，白茶来自哪里，正宗的白茶只产于福建福鼎。作为新手，不能熟练判定茶的形、香、气、味，只能从包装信息上去寻求判别。

入门第三节：白茶有哪些品种

白茶也分不同的种类，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）。不同的品种分别有不同的特点：

A：白毫银针

白毫银针采自福鼎白茶春分前后未开的芽头，成品茶形状似针，表面白毫密被，色白如银。成针状，长约3cm。采摘白毫银针，要求极其严格，规定“雨天不采、露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采”，只采肥壮的单芽头。采下的茶芽，要不炒不揉，以天然的日光反复摊晒而成。是福鼎白茶里面顶级品种，珍稀而量少，1斤干茶足足有4万个芽头。不建议小白选购。

B：白牡丹

因其绿叶夹白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托嫩芽，就像花一样含苞待放，故得白牡丹的美名。白牡丹的采摘时间为每年的春、夏、秋三季，在春秋或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内自然萎调或复式萎调为佳。白牡丹一般为“一芽二叶”，并规定要“三白”，即“芽、一叶、二叶”都要求有白色茸毛。

C：贡眉

又名寿眉，外形一芽三四叶，芽头细小、叶片阔而大，以菜茶茶树芽制成，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。贡眉在每年的春季和秋季都可以采摘，春贡眉的茶汤颜色呈明黄色，秋贡眉的茶汤颜色呈赤金色，颜色不同是因为生长过程中日晒时间不同，进而影响叶片活性物质不同。

作为白茶入门级的新手，第一次接触白茶，到底白毫银针、白牡丹、贡眉哪一个更适合入门呢？这里给新手们一个小小的建议：

如果你很注重茶的香味，那么建议你选“白牡丹”，因为这三个品种中，白牡丹的气味更为芳香，而白毫银针和贡眉的香气要淡一些；如果你喜欢口感清淡柔和的，那么白毫银针是不错的选择；如果你纠结与白毫银针和白牡丹之间，那么选贡眉吧，因为贡眉是白茶中产量最多的一个品种，价格十分亲民，素有大众情人之称，第一次接触白茶，可以先品尝它再去领略其他白茶的优点也不迟。

一个不太懂白茶的人，第一次应该怎样选白茶？看完后，作为新手的你，有答案了吗？