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很多茶友说,喝岩茶经常听人提到“三坑两涧”,但究竟是什么由来呢? 今天小编为大家详细介绍。【武夷岩茶之三坑两涧】
“三坑两涧”,喜欢武夷岩茶的朋友都是耳熟能详的,并且以喝到三坑两涧的武夷岩茶为幸。三坑两涧,指的是“大坑口”、“牛栏坑”,“慧苑坑”,“流香涧”(又名倒水坑),“悟源涧”这五个地方,也是我们茶人所说的“最核心正岩区”。
影响茶叶品质的因素,首推茶叶的生长环境,即我们常说的“山场环境”。三坑两涧久负盛名,正和她们得天独厚的生态环境密不可分。
“三坑两涧”周边峭石林立,少阳光直射,迷雾笼罩,相对湿度大,土壤多以砾壤为主,通透性好,泉水长流不息,物种繁多,物种间形成良好的生物链。
所以,由此生长的茶叶本质优良,配上娴熟的制作工艺,优质率极高。
大坑口
大坑口为通往天心岩的一条深长峡谷,横贯东西,连接天心岩和崇阳溪的水系,坑涧两边茶园广布,又为东西朝向,光照充足,地势较低区较宜种植水仙,半山腰或山冈上适合种植肉桂。两侧的茶地,静卧在树林山嶂掩映处,吸纳天地精华。
牛栏坑
牛栏坑的肉桂也是被茶人们津津乐道,茶人们戏称“牛肉”。由于牛栏坑四周巨石险峰,雨雾充沛,烂石为壤,花香为伴,故而,生长的肉桂香气妖娆,沁人心脾,岩韵明显,回甘持久。
这里茶山条件非常优越茶山都在半山悬崖上,一层层用石头垒成,不惜工夫,足见这些名丛之珍贵。水金龟就是这里的名从代表。
慧苑坑
传说有个名叫慧远的和尚来到天心庙附近坐禅,建立慧苑寺,而位于慧苑寺边上鸟语花香的幽谷便命名为慧苑坑,由于个别秀才读字半边,将慧苑寺,误读为“慧宛寺”,便被一直沿用。慧苑坑的名从(铁罗汉)也是备为茶人们推崇。
流香涧
武夷山风景区内的溪泉涧水,均由西往东流,奔向峡口,汇于崇阳溪。唯独这条山涧,自三仰峰北谷中发源,流势趋向西北,倒流回山,两旁壁立苍石丹崖,青藤垂蔓,野草丛生,而其间却又夹杂着一丛丛山惠、石蒲、兰花。“坠叶浮深涧,飞花逐急湍。
一路走去,淙淙的流水声与飞花相随不舍,一缕缕淡淡的幽香,时时扑鼻而来。明朝诗人徐火通游历此地,不忍离去,遂将涧命名为“流香涧”。危崖夹涧而立,抬头仰望,犬牙交错的崖石,岌岌欲坠,当中只留下一线空隙,到正午时才会透进一缕阳光。茶树生长在这里,不仅有“岩骨花香”,更有流香之韵,亦留香,令饮者过齿难忘。
悟源涧
为流经马头岩麓的一条涧水,涧水淙淙,幽兰芬香。通向马头岩的涧旁石径静谧安祥,令人悟道思源,故名该涧为悟源涧。涧旁石壁上勒此三字涧名,以及乾隆年间江西茶商捐资修建石径的题刻。手抚此题刻,任指间在朱红的笔画上游走,仿佛如此便可顿悟天道,寻找到武夷岩茶的本源。
三坑两涧,武夷岩茶友们心目中圣地所在,独特的山场气息令人回味无穷,经久不衰。大家是否更为这神奇的三坑两涧所折服。