云南名茶种类繁多,据史料记载,云南的历史名茶有六种。
它们分别是:
【普洱茶】
据《新寨云南通志》(1948年)载:“普洱茶之名在华茶中占特殊位置,远非安徽、闽、浙可比。”“普茶之可贵,即在采自雨前,茶味量多,鞭质量少,回味苦凉,无收敛性,芳香清芬,自然不假,薰作是为他茶所不及耳。”
又据清代阮福《普洱茶记》记载:“普洱茶名遍天下,味最醉,京师尤重之。”
普洱茶入贡清宫,深受青眯,究其原因,在于普洱茶味特浓,助消化之功效最强,并有疗疾、保健作用。宫中以饮普洱茶为习尚,于是普洱在京城名声大振。
《红楼梦》六十三回“寿怡红群芳开夜宴”一节有贾宝玉喝普洱茶、女儿茶以助消化的描写,说明清乾隆年间,普洱茶已融入当时的贵族生活了,自然名重天下。
【十里香茶】
据《昆明市志》记载:“近郊之十里堡地方,凤称产茶区域,所产品质亦佳。特无人讲求。听其自出自长,今已将绝种矣。”
又据明代《滇略》记载:“昆明之泰华,其雷声初动者,色、香不下松萝。”
【感通茶】
《大理县志稿》(民国初)记载:“感通茶出太和感通寺,感通三塔皆有,但性劣,不及普茶。”又据明代《茶苑》记载:“感通茶:感通寺山岗产茶,甘芳纤白,为滇茶第一。”
此外还有萝峰茶、太平茶、宝洪茶等等。
下面重点讲一讲“滇红”。
云南的“滇红”始产于1939年,当时是抗日战争时期,中国经济处于崩溃的边沿或者说已经崩溃。中国唯一可以拿来出口换取抗日物资的红茶,也因为广大红茶产茶区不是沦陷就是在交战区,无法生产。所以当时的国民政府组织专家深入中国的大后方云南,去寻找适合制作红茶的原料,滇红由此诞生。
国民政府当时用红茶换取了大量的抗日物资,红茶为抗日战争做出了巨大的而又默默的贡献。红茶的这段历史几乎被淹没在了历史长河中,殊为可惜。
滇红刚开始时品质低次,1952年经改进后,目前以其外形肥硕显毫,香味浓郁,在国际上享有极高的声誉。
在普洱茶火之前,滇红的产量是远远高于普洱茶的。