老白茶没有药香?药香沉稳浓厚,令人舒适,一招辨别真假老白茶

作者:广福心道茶业 时间:2022-07-21 阅读:839

老白茶没有药香?药香沉稳浓厚,令人舒适,一招辨别真假老白茶


在我们的认知中,一谈老白茶就与“陈香”、“药香”挂钩,似乎这已成为了老白茶的标签。对于道哥来说,药香已成为评鉴老白茶品质的重要参考。而对于刚入门的白茶茶友来说,药香或许没那么容易接受,甚至还有点排斥。


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药香是岁月赋予白茶的魅力,细细品味,你就能渐渐发现其中的独特之美。


什么是药香?


药香,是一种明显的、类似草药香的香气。老白茶的药香,是浓厚的,沉稳的,只此一口,便难以忘怀。


许多人看到“药”字,便以为老白茶和中药一般苦涩,实则不然。药与香并不分家。不少香料均由药材制作而成,有的还能入菜。


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所以药材的香,并非都是苦的,还有不少自带甜香、清香、甘香。特别是一些上了年份的药材,香气一定是令人舒适的。


白茶的药香便是如此,自带一股清甜。故而,白茶的药香,有中药香气中令人放松沉静的舒适,却无苦涩不适的味道。


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药香来自哪里?


要使自己手上的白茶存出药香,有这几个关键因素。


白茶经过多年的存储,内含物质被氧化重组,就会产生药香,这是内物质活性高的表现。而年份真实,是老白茶拥有浓郁药香的最重要原因。


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老白茶产生药香的原因还可以追溯到产地。自古高山出好茶。高山茶园,具备了茶树生长适宜的温度、水雾、光照等自然优势,茶叶自然质量好。


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所以,一般如果出自高山茶园、转化得当的白茶,几乎都可以陈化出药香。例如广福心道的一甲子,从第一泡到最后一泡,药香延绵不绝,回味无穷,实属品鉴药香的优秀范本。


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药香有什么作用?


白茶中的药香除了本身味道吸引人,还在于药香的成分益处很大。它可增加大脑下丘脑的血流量。这个区域是控制人右脑快感的区域,所以闻药香令人愉悦和舒心。同时,适量饮茶,还可以使人的注意力更集中,也能够提升工作效率。


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白茶之药香,成为不少茶友衡量一款茶好坏、真假的标准。


若是品质优秀、仓储干净,往往会转化出丰厚药香。甚至在冲泡的过程中,药香还能不断发生变化,结合其他香气表现出不同的风味,让啜饮的每一泡茶都充满新的惊喜。


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反之,如果一款做旧的老白茶,年份是假的,那它就不可能拥有纯正药香,并且滋味杂乱。真正自然陈化的老白茶,是做旧造假的白茶不能相比的。


药香是白茶历经漫长岁月的见证。要想白茶转化出药香,最需要的其实是每个爱茶人的耐心等待。而只有选对品牌,买到正品,这份等待才有意义和收获,你也会渐渐爱上这份岁月的赠礼。


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