解析普洱茶古树茶(普洱茶大树茶和古树茶的区别)

作者:普洱茶吧 时间:2022-07-21 阅读:579

重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 00:00 进入全屏 点击按住可拖动视频

古树茶自上市以来就以独特的优势深受消费者的喜爱,骨灰级普洱茶友界定说100年到300年树龄是大树,300年以上才是古树茶。


「干货分享」解析普洱茶古树茶


「干货分享」解析普洱茶古树茶


树龄的判定断是一个非常复杂的事情,跟植物学、地理地貌、自然气候、历史都密切相关,因此一般而言100年以上就算是古树了。


「干货分享」解析普洱茶古树茶


云南普洱茶种类众多,古树是普洱茶中品质是最好的。我们一起探讨其原因:


历史悠久 产量稀少


历史资料:(据考究,近代云南大量种植茶树,是在清道光之前(1820-1850),从清末开始云南茶区多有战乱、瘟疫等发生,茶树的种植栽培自然陷入停顿;直至民国初期(1912),方开始在凤庆地区种植生产红茶;


西双版纳地区大量种植茶树已然是二十世纪八十年代的事情了,1983年前后种植群体种,到了1986、1987年开始种植良种茶扦插苗。由上可看出,云南两次大规模种植茶树的历史,中间有大概近百年时间的空档。)


「干货分享」解析普洱茶古树茶


「干货分享」解析普洱茶古树茶


因此以100年为基准进行计算是合理的。同时古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山,散落而居,片状分布,山险谷深路远,采摘难度大,产量稀少,属于稀缺性资源。


「干货分享」解析普洱茶古树茶


原生态 零农残


古树普洱茶优于一般的普洱茶,源于它得天独厚的生态环境和时光馈赠与它的丰厚的内质。


「干货分享」解析普洱茶古树茶


首先,古茶树生长环境远离人类居住的地方,清幽纯净。古茶园,“远看是森林,近看是茶园”,古人种茶,自有一套体系,没有农药,又需要防止病虫害,所以发明了一套“茶林间作”的生态系统,用“天敌灭天敌”。


「干货分享」解析普洱茶古树茶


其次,为了适应自然环境,古茶树有多高根就会扎多深,所需水分及营养都是靠树根的自身去完成。


它们生长的地方植被繁茂,枯枝落叶多,地面常年有一层厚厚的覆盖物,土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富,古茶树的根部将这些自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质,因此古茶内含物质丰富,矿物质也相对较高。


「干货分享」解析普洱茶古树茶


「干货分享」解析普洱茶古树茶


内涵丰富 韵味悠


古茶树生长之处,莫不山高谷深,云雾萦绕。山高,则昼夜温差大,白天气温较高,光合作用强,芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多。


夜晚气温低,呼吸作用弱,消耗少,保存较多的有机物的同时,茶树体中的果胶物质充分发育,芽叶中果胶含量会增加。


「干货分享」解析普洱茶古树茶


云雾多,则增强了漫射光,茶树为喜阴植物,如此叶片无折卷或折卷少,叶色深且更具光泽,叶绿素含量更高,光合作用更强,生成的有机物(糖)更多。


「干货分享」解析普洱茶古树茶


芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸增加,粗纤维含量减少,涩类物质的茶多酚相对平衡,因而古树茶更加耐冲泡,茶汤饱满度好,苦涩味均衡,鲜爽度高,汤质层次丰富,香气深沉而厚重,停留时间长,滋味醇厚,回甘生津,韵味更悠长。


「干货分享」解析普洱茶古树茶


「干货分享」解析普洱茶古树茶


古董茶 潜力股


普洱被称为“可以喝的古董”,其他茶叶贵在鲜,普洱茶贵在陈!越老越好越陈越香的普洱茶具有很高的金融属性,但是,收藏价值是建立在优质原料的基础上的,选择古树原料为收,后期转化更快更好,几十年后,古树纯料普洱和台地普洱的价值差距进一步拉大,具有强大的升值空间!


「干货分享」解析普洱茶古树茶


【小班章那卡】2019年普洱茶吧春畅经典那卡古树春茶200g


拍品信息:200g/片


普洱茶吧春畅【那卡】春茶 特点:


「干货分享」解析普洱茶古树茶


那卡茶是勐宋茶区最具代表性的茶。


那卡茶,既有易武的香气,班章的茶气;却没有“布朗山”的苦,更没有“帕沙茶”的涩,它的香气高过冰岛茶口感却相近,但茶底没有冰岛细嫩。


「干货分享」解析普洱茶古树茶


总体来说,


那卡茶条索紧结黑亮,开汤后汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气较强,杯底留香较好。


「干货分享」解析普洱茶古树茶


苦涩较显,苦又更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正。


「干货分享」解析普洱茶古树茶


是那种第一次喝便能感受得到汤醇厚、滑、润喉,回甘快、持久、入口润甜的茶。


「干货分享」解析普洱茶古树茶


上一篇:佛海茶厂与勐海茶厂什么关系?你知道多少?

下一篇:纯日晒白茶为何现在很少有人做?原因其实很现实,看看茶农怎么说

猜你喜欢

阴雨连绵,茯茶的储存技巧有哪些?

阴雨连绵,茯茶的储存技巧有哪些?

2022-07-03 305
七七四十九天的涅槃,一款殿堂级熟茶诞生记

七七四十九天的涅槃,一款殿堂级熟茶诞生记

2022-08-18 716
什么是野生茶,野生茶怎样鉴别?

什么是野生茶,野生茶怎样鉴别?

2022-12-26 643
叶底出现红梗红叶的茶有问题吗?能喝吗?

叶底出现红梗红叶的茶有问题吗?能喝吗?

2022-07-27 563
八年正山小种还能喝吗?(正山小种5年了还能喝吗)

八年正山小种还能喝吗?(正山小种5年了还能喝吗)

2022-11-15 654
茶中岁月,适合怀念

茶中岁月,适合怀念

2022-07-03 451
风雨征程十余载 河帮茶师再塑辉煌

风雨征程十余载 河帮茶师再塑辉煌

2022-08-18 823
丁香猴头菇沙棘茶的功效与作用(猴头菇丁香砂仁茶功效)

丁香猴头菇沙棘茶的功效与作用(猴头菇丁香砂仁茶功效)

2022-12-27 462
适合40岁女人长期喝的玫瑰花茶/菊花茶等

适合40岁女人长期喝的玫瑰花茶/菊花茶等

2022-11-16 754
晚清民国时期漳州茶业史话

晚清民国时期漳州茶业史话

2022-07-02 332

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购