喝茶最美的场景,得其中一二,便胜却人间无数

作者:南唐拾茶 时间:2022-07-20 阅读:380

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古人饮茶到底有多讲究?


喝茶最美的场景,得其中一二,便胜却人间无数


中国雅士素来看重一个 「清」 字, 而饮茶中的 「清」 更至关重要。


水本乃天下至清之物, 茶又为水中至清之味,得一「清」字,方可谓「口舌之味通于道」 。


从品茗中体味到清雅的情趣。


喝茶最美的场景,得其中一二,便胜却人间无数


着意于 「清」,文人饮茶讲究环境幽静雅致。


在山壑间松竹潭涧旁汲泉煮茗,「清芬满杯, 云光滟潋」 ,情趣盎然,茶室、茶寮之设,也务求清雅脱俗。


明人陆树声在《茶寮记》中描 述小园中所设茶室:窗明几净,有客来,童子生炉,茶香袅绕,出茶具,捧茶而至,颇有远 俗雅意。


《遵生八笺》亦云: 「幽人首务」乃是设茶寮于书旁,寮中设茶具、焚香饼,供「长 日清谈,寒宵兀坐」 ,这自是深得三味之语。若「盆树庭,诗画满壁,鼎罇盈案」 ,那就是俗 气逼人,而非雅士所为了。


喝茶最美的场景,得其中一二,便胜却人间无数


文人清饮,以客少为贵。


陈继儒在《茶董小序》中说: 「独饮得茶神,两三人得茶趣, 七八人乃施茶耳」 。


张源也说: 「独啜曰幽,二客曰胜,三四曰趣,五六曰泛,七八曰施。 众则暄,暄则雅趣乏矣。 」


喝茶最美的场景,得其中一二,便胜却人间无数


文人饮茶,又须一个「闲」字。


若一杯清茗在手却忙不迭地「一吸而尽」 ,灌将下肚, 自然无半点雅致情趣,借妙玉的话来说, 这种 「不暇辨味」的饮茶不是解渴的蠢物就是俗不 可耐的驴饮。


鲁迅说:有好茶喝,会喝好茶,是一种清福,不过,要享这清福,首先必须有 功夫。


这里所说的「有功夫」正是脱却匆忙、紧迫的悠闲怡情。


喝茶最美的场景,得其中一二,便胜却人间无数


有了「清」与「闲」二字,士人之饮茶,自然尘心洗尽,物我两忘。


《茶经 " 九之略 " 章有 " 若松间石上可坐 " , " 若瞰泉临涧 " , " 若援 [ 上艹下三个田字 ] 跻岩, 引 [ 纟亘 ] 入洞 " ,则饮茶活动可在松间石上,泉边涧侧,甚至山洞中。


" 十之图 " 章又载: " 用 绢素或四幅或六幅分布写之, 陈诸座隅。 则茶之源、 之具、之造、之器、之煮、 之饮、之事、 之出、之略目击而存,于是《茶经》之始终备焉。 "


室内饮茶,则在四壁陈挂写有《茶经》 内容的挂轴,开后世悬挂书画条幅的先河。


吕温《三月三日花宴》序云: " 三月三日,上已禊饮之日,诸子议以茶酌而代焉。乃拨花砌,爰诞阴,清风逐人,日色留兴。卧借青霭,坐攀花枝,闻莺近席羽未飞,红蕊拂衣而不散……"


莺飞花拂,清风丽日,环境清幽。


钱起《与赵莒茶宴》诗云: " 竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞。尘习洗尽兴难尽,一树蝉声片影斜。 "


翠竹摇曳,树影横斜,环境清雅。 此乃唐代文人雅士们在煮茶的饮茶方式下的多喜爱的环境。


室外则在美丽的自然美景中慢慢 品味茶的芳香;室内则在一清静典雅备上所需的各种器具,或独饮,或两三友人,在茶的清香之中,或思考,或探讨,或布一棋局相互比拼 .......


喝茶最美的场景,得其中一二,便胜却人间无数


[ 唐代 ] 茶道,对环境的选择重在自然,多选在林间石上、泉边溪畔、竹树之下清静、幽雅的自然环境中。或在道观僧寮、书院会馆、厅堂书斋,四壁常悬挂条幅。


朱权《茶谱》则记: " 或会于泉石之间,或处于松竹之下,或对皓月清风,或坐明窗静 牖。 "


舒舜钦《答韩持国书》 “ 静院明窗之下,罗列图史、琴樽以自愉悦,有兴则泛小舟,出 盤、闾二门,吟啸览古于江山之间,渚茶野酿,足以销忧。 ”


连文凤《四望亭记》 “ 更创一亭 为棲息之所,左右引水,翼以词沼,叠石前后,树以花木,琴、棋、图籍、笔床、茶灶、次 第于其间。 ”


梅尧臣《和邵不疑以雨止烹茶观画听琴之会》 “ 弹琴阅古画,煮茗任有期。 ”


陆 游《闲中》 “ 活眼砚凹宜墨色,长毫瓯小聚茶香。 ”


宋代点茶道对饮茶环境的选择与煎茶道相同,大致要求自然、 幽静、 清静。


令诗有 " 果肯同尝竹林下 " ,苏轼诗有 " 一瓯林下记相逢 " , 陆游诗有 " 自挈风炉竹下来 " , " 旋置风炉清樾下。 "


文人雅士们多追求一种闲适而清幽的意境。


喝茶最美的场景,得其中一二,便胜却人间无数


比起唐代的奢华宋朝的讲究,明朝文人比其他时段的各色人等,都会过日子些,日子过得味多些。


徐渭在《徐文长秘集》中说:“茶宜精舍、云林、竹灶、幽人雅士,寒宵兀坐,松月下,花鸟间,清白石,绿鲜苍苔,素手汲泉,红妆扫雪,船头吹火,竹里飘烟”。


徐渭列举了种种品茶的环境,从中我们可以看到明人的更趋高雅的品茗意趣。


明末冯可宾的《岕茶笺》谈到“茶宜”,提出了十三宜,即宜于品茶的十三个条件。


一无事、二佳客、三幽坐、四吟诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿酲、九清供、十精舍、十一会心、十二赏鉴、十三文僮。


喝茶最美的场景,得其中一二,便胜却人间无数


文人雅士对品茗环境的讲究,是构成品茗艺术的重要环节,其中体现了中国古代哲学中“天人合一”的观念。


人与人,人与自然万物是和谐一体的。


所谓物我两忘,栖神物外,心心相印其实都是说的一种人与自然、人与人和谐统一的最高境界。


品茶作为—门艺术修养,也以主客体的相合统一作为最高境界。


因此,对环境的选择,对人品的挑剔都是圆满完成品茗艺术的必要手段。


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喝茶最美的场景,得其中一二,便胜却人间无数


常说茶文,同讲盏史,偶看山水,引经据典,多为编整,请勿KY。


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