之前小编发过几篇文章，各种对铁观音的吐槽都有，农残、有激素，各种催芽剂、违规农药等新闻又让天朝民众沉默了……对食品安全，尤其是对激素农残的担忧，总是萦绕在每个吃货心中……的小角落里久久不散，所以真的有激素茶这种东东吗?茶是怎样打上激素的?
都知道，国人都有抢新鲜的劲儿，iPhoneX出来之后，多少人排队抢。你现在抢着买的新茶也是一样。
听到这个问题，我相信不少人会问？铁观音为什么要打激素，激素（Hormone）音译为荷尔蒙。希腊文原意为“奋起活动”，它对肌体的代谢、生长、发育和繁殖等起重要的调节作用。原因就在于春秋两个正季的铁观音全国的销量非常大，那么按整个安溪县来说，不足以支撑那么大的需求，为了第一时间抢占铁观音新茶市场，一些茶农经不起利益的诱惑，就会对一些低海拔的茶树打生长素，进而提高产量。这里给大家普及下知识，安溪以外铁观音一般来说，同个季节会比安溪早半个月，安溪本地也有分内安溪和外安溪，外安溪的茶叶会比内安溪提前半个月，小编可以切确跟大家说，一般高山的茶叶，茶农也是指望做出来的茶叶能卖个好的价钱，一年起早贪黑的忙碌着。不会去使用催芽激素。
所以小编也要在这里给大家提个醒，新茶不要过早，尊重茶叶生长的规律，一般铁观音新茶最好在5月1日后买，秋茶铁观音在10月1日买，这两个时间段错不了！
如何判断茶叶添加了激素？
1.从外观一般是很难分辨出来的,主要从冲泡后叶底的味道来区分,还可以从耐泡程度,口感上做区分首先,
2.喷激素的茶叶成长周期短,他所摄入的营养成分肥料就少,茶叶的内质差,汤水喝起来没有饱满感,还会有一股特别的带激素的味道，茶叶放了半年之后，几乎没有味道了。
3.喷激素的茶一般都赶早,比正常的茶叶采摘都要早,具体早的时间要看激素的用量,再申明一点,喷激素的茶就象吃了毒品,前面喷了几次,接下去不喷,他的生长周期就会混乱，其次,生长周期短,制作出来的成品茶质量就上不去,冲泡后,叶底很薄，口感欠缺很大。
总之，这样的茶叶，外观非常整齐好看，但香气会有些刺鼻，很不舒服，冲泡后，茶汤喝起来没有饱满感，会感觉水水的，不耐泡，或带有其他杂味，叶底芽叶很薄(不够饱满)，口感有欠缺。
