在家中如何存放普洱茶?科研学者有一套看法!

作者:阿斌 时间:2022-06-27 阅读:458

香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。“越陈越香”是普洱茶区别于其他茶类的一大特点。作为“可以品的古董”,普洱茶中的“陈香”往往会随着时间的增加而逐渐“升值”。因此,“存茶”成为了每一个普洱客关心的课题。老茶客们每每谈及此,皆自有一套“普洱茶存放”的“方法论”。但在纷繁各异的说法中,到底存茶有什么讲究?什么样的存储方法才合理呢?


在家中如何存放普洱茶?科研学者有一套看法!


存茶:专业仓库条件可控 ,家庭存储更为复杂


关于普洱茶的存放,目前存在两种主要模式,即:专业的仓库存储和一般的家庭存储。相对而言,家庭存茶反而要更加复杂,因为每个家庭中的具体存放环境各不相同,存在更多的不可控性。


一般家庭存放普洱茶技巧


家庭存茶,哪些地方更适宜?


茶叶的吸附性很强,如果家里油烟味较重,很容易被茶叶吸附。所以,家庭存茶要存放在相对封闭的环境(容器)里面,有条件的话可以空出一间房来存茶,如书房或独立封闭的阳台;而厨房、离卫生间近的地方不适宜茶叶的存放。


划重点:家庭存茶,书房是首选

家庭存茶哪些容器最适合?


容器可以选择透气性较好的紫砂、紫陶等陶制品。有些家庭在存放普洱茶时,会把存放茶叶的袋子抽成真空状态,这种做法并不适合。普洱茶是有“生命”的,很讲究与外界的“沟通”,它的后期转化必须要有空气的参与,不建议采用玻璃瓶等密闭容器。


划重点:善用紫砂罐、陶土罐存茶,不建议真空包装


茶叶存储是否要拆开外包装?


尽量不要拆掉笋壳包装,笋壳是三层结构,中间层是蜂窝状,它的通风、透气、防潮效果都很好。当然,也存在用笋壳包装的茶叶发霉的情况,如果存储环境中湿度太大,湿气就会渗透进去。

但如果不得不拆掉包装,把每个饼单独拿出来存放,就建议存放在家中的书房或书柜里。

划重点:尽量不拆笋壳包装

存茶必须记住的要点有哪几个?


主要是要实现这三个条件:环境无异味、空气相对干燥、空气流动。相反,如果普洱茶的存放环境空气不流动,湿度、水分较大,茶叶发霉的概率就会非常高。


划重点:保证通风很重要,要避免茶叶发霉

发霉的茶叶怎么处理?


发霉的茶叶,如果及时发现、及时晒干,把霉点刷掉,可存放一段时间再品饮。如果发霉情况不严重,仅是饼面上有少量白点、灰霉点,可直接用刷子将其刷掉,再将茶饼放置在通风透气的环境中存放一段时间。如果刷过之后,仍然存在一点点菌丝,也不要害怕,菌丝是可以自溶的,放置一段时间后会自行消失。


但发霉严重的茶叶就不能继续饮用。发霉过程中产生的微生物与普洱茶发酵过程中产生的微生物是不一样的,饮用发霉茶叶存在风险。普洱茶常作热饮,面对发霉茶叶时要慎之又慎,在品饮时发现霉味重,应该立刻停止饮用。


划重点:有霉味的、发霉严重的茶叶不能喝


普洱茶在潮湿环境中转化更快?


在普洱茶存放过程中,有人为潮水加速后期转化这种做法,实际操作风险很大,并不建议采用。这和普洱茶生产过程中的发酵是不一样的,参与的微生物菌群也不一样。


划重点:普洱茶“人为潮水处理”不值得推广

这世上,有人喜欢新茶的锋利,有人喜欢陈茶的温润,普洱茶要存放多久、如何才能最好喝似乎并没有绝对的答案。但科学能为我们提供保存普洱茶最本真滋味的思路,值得爱茶的你我思考与借鉴!

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