健康饮茶──了解喝茶的最佳温度

作者:阿斌 时间:2022-06-27 阅读:410
一杯茶泡好了,焦虑也来了,我该不该现在喝呢?现在喝,会不会烫嘴啊?杯子摸着不烫手,怎么一喝就烫嘴啊?放一会?放多久比较好呢?这一放就给忘了,想起来再喝的时候,茶又苦又涩。


健康饮茶──了解喝茶的最佳温度


很多人都会有这样的焦虑,大概正是喜欢,渴望更好的味道,所以又不敢轻易品饮,同时也抱着这样的心态,到底是马上喝营养最高,还是放一会滋味更好?


这时,马上就会有两种声音跳出来:
  
“吹一吹!”茶刚泡出来,都飘着水汽,你吹第一口,吹散茶汤上的蒸汽,免得烫到;再吹第二口,吹散茶汤上的漂浮物;最后一吹,温度适口,暖暖入喉。


“趁热喝!”刚泡出来的时候,滋味最正,这时候的温度虽高,却能融入茶的味道,让香气在口腔中萦绕。你一吹,这香气不就可惜了吗?

  
还有一类人,从来不关心饮茶温度这个因素,甚至觉得喝茶还要关心那么多是件很可笑的事,哪有那么多讲究。
  
懂茶的朋友们都知道,泡茶需要有合适的水温,区别对待茶的品类,才能保证最佳冲泡质量。而喝茶温度,不仅能保证最佳的品饮质量,也关系到喝茶人的健康问题。


国内外关于饮茶温度有哪些研究呢?

  
2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。
  
饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍;
  
饮用65℃~69℃茶的人群,患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍;
  
饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比,危险高5倍。


虽然文章并没有明确指出最佳的饮茶温度是多少,但国内外的专家学者们根据此篇报告深入研究,得到的大概温度都集中62℃、60℃、56℃这三个数值左右。所以,饮茶时将温度控制在60℃左右最佳。


温度过高的茶,最终会烫伤哪?  


很多人会辩解说,注意不要烫到嘴皮,一口喝下去不就完了吗?热茶喝进肚子里,浑身冒汗才爽啊。

  
其实,烫伤口腔都还只是表面问题,烫伤食道和胃粘膜问题可就严重多了。众所周知,食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构,只能耐受50~60℃左右的温度。一杯茶刚泡出来的时候,最少也有85℃左右,直接一饮而尽,怎么会不烫伤黏膜呢?同样的道理,除了喝热茶,平时吃饭的时候也注意不要吃过冷过烫的食物,减少温度对胃黏膜的伤害。
  
饮茶温度究竟如何把握?
  
第一,泡茶时的用水温度很重要。泡茶也是决定茶好不好喝的重要因素,太冷的水泡不出茶叶里的味道,太热的水又容易将茶叶的有效物质破坏掉。用适宜的温度,先泡出这杯茶原本该有的滋味。
  
第二,“冷”“热”都不可取,饮“温茶”效果最佳。温茶,既不会有凉寒之气伤身,也不会有“火气”逼人,性情中和,最宜入口。
  
第三,很多人都会忽略的一点,就是装了茶汤的杯具也会影响饮茶的温度。
  
如果带有保温效果的杯子,刚泡出来的茶,放置时间可以稍长一点,有时候过了10分钟你再去喝这个茶都会烫。
  
一些小茶杯,开口宽阔,散热效果好。一小杯的容积并不大,稍微放置一会,举杯时手指没有明显的“烫手感”即可入口。另外,用大一点浅一点的杯子,也容易让茶快速降温。
  
现在也很流行使用双层玻璃杯喝茶,好处之一就是不烫手,但是缺点就是无法感受到茶汤的温度高低。使用这类杯子喝茶时,可以试着用嘴唇轻轻接近茶汤边缘,如果还没碰触到茶汤边就已经有烫感,可以再稍微放置一会。


最健康的饮茶温度应在60℃左右为宜,过冷过热的饮食习惯会伤害胃黏膜健康,温茶效果好。科学喝茶,才是有益于身体健康的养生茶! (云南茶艺文化)

上一篇:喝茶前,务必看看这些真实的数据

下一篇:在家中如何存放普洱茶?科研学者有一套看法!

猜你喜欢

小小茶膏拍出百万天价,你还不知道什么是茶膏?

小小茶膏拍出百万天价,你还不知道什么是茶膏?

2022-07-24 764
普洱饼发霉了还能喝吗,普洱茶饼发霉了怎么办?

普洱饼发霉了还能喝吗,普洱茶饼发霉了怎么办?

2022-11-11 813
正确认识普洱茶的挂杯香,你需要掌握这几个要点

正确认识普洱茶的挂杯香,你需要掌握这几个要点

2022-08-13 867
清溪玉芽是什么茶?(清溪玉芽是什么茶)

清溪玉芽是什么茶?(清溪玉芽是什么茶)

2022-09-28 271
菊花茶用什么杯子(菊花茶用什么杯子泡最好)

菊花茶用什么杯子(菊花茶用什么杯子泡最好)

2022-12-18 859
普洱茶和黑茶的三点不同

普洱茶和黑茶的三点不同

2022-06-30 436
盘点民国八大普洱茶庄,动辄百万的号级茶,拍卖会常客

盘点民国八大普洱茶庄,动辄百万的号级茶,拍卖会常客

2022-08-16 609
乌龙茶是哪里的特产?乌龙茶的产地简述

乌龙茶是哪里的特产?乌龙茶的产地简述

2022-12-24 669
黑茶的功效与作用,黑茶可以抗癌吗?(黑茶的功效与作用 喝黑茶的8大禁忌)

黑茶的功效与作用,黑茶可以抗癌吗?(黑茶的功效与作用 喝黑茶的8大禁忌)

2022-07-05 402
惊!又有人对普洱茶放黄腔了,这次是个茶叶专家!

惊!又有人对普洱茶放黄腔了,这次是个茶叶专家!

2022-08-19 234

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购