乌龙茶，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。更多茶文化，请关注我们茶网。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。茶知道，茶的百科知识。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，那乌龙茶长什么样子呢？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！

乌龙茶长什么样子

一、武夷岩茶

产于福建省武夷山市（原崇安县）武夷山区的乌龙茶的统称。

1、大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外。

2、铁罗汉：位居四大名枞之二。

3、白鸡冠：位居四大名枞之三。

4、水金龟：位居四大名枞之四。

5、武夷肉桂：是近几年新开发的岩茶名枞。

6、武夷水仙：属半乔木型，叶片比普通小叶种大1倍以上，因产地不同，同一品种制成的青茶，如武夷水仙，闽北水仙和闽南水仙，品质差异甚大，以武夷水仙品质最佳。

7、武夷奇种：指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。

二、闽北乌龙茶

产地包括崇安（除武夷山外），建瓯，建阳，水吉等地。

1、闽北水仙：闽北乌龙茶中的主产品。

2、闽北乌龙：外形条索紧细重实，叶端扭曲，叶底柔软，肥厚匀整，绿叶红边。

3、白毛猴：又称“白绿”，是政和县的传统名茶。

三、闽南乌龙茶

1、安溪铁观音：既是茶名，又是茶树品种名，是福建乌龙茶中的极品。

2、安溪黄金桂：又名“透天香”，以奇异高香而得名。

3、永春佛手：主产永春县，是福建乌龙茶中具有独特风味的名茶之一。

4、安溪色种：组成色种的乌龙茶品种主要有本山，水仙，奇兰，梅占等等。

四、广东乌龙茶

广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其风格流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形。

1、凤凰水仙：产要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。

2、凤凰单丛：是以凤凰水仙的茶树品质值株中选育出来的优异单株，其采制比凤凰水仙精细，是广东乌龙茶中的极品之一。东然茶园提醒您：凤凰单丛才是正确的写法。而非“凤凰单枞”。

3、浪菜：采摘多为白叶水仙种，叶色浅绿或呈黄绿色。

4、岭头单枞：又称白叶单枞。

5、石古坪乌龙：以潮安石古坪采制的品质最优。

五、台湾乌龙茶

产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶类。

1、文山包种：又名“清茶”，是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。

2、冻顶乌龙茶：被誉为台湾乌龙茶中的极品，它属于发酵极轻的包种茶类，在风格上与文山包种相似。

3、白毫乌龙：又名“膨风茶”，“香槟乌龙”“东方美人”，为台湾乌龙茶中发酵程度最重的一种。

乌龙茶的历史渊源

乌龙茶的前生就是北苑茶。北苑茶起源于福建，乃是福建最早的贡茶。唐末时候就已经开始生产北苑茶。到了宋朝时候扩大了生产量，并且逐渐的采用半发酵的制作方式来制茶。

在太平兴国第二年时候就已经产值龙凤茶，宋真宗又将其改造成小团茶。就此成为了名扬天下的龙团凤饼。

北苑茶的制作要采摘一筐的新鲜茶叶，筐里的叶子要经过一天的时间积压摇荡，到了夜晚才开始蒸制，在积压的时候一部分的茶叶变成了红色。有的茶芽经过促氧后变成了紫色，这就是乌龙茶的半发酵过程。所以北苑茶乃是乌龙茶的前世是有根据的。

挑选乌龙茶的方法

1、乌龙茶的主要产地在福建、广东和台湾省，产的茶叶都是市面上品质较好的。

2、武夷山生产的乌龙茶是最为出名的，外形条索紧结，香气隽永，汤色清澈无杂质。

3、上等的乌龙茶色泽都是比较鲜润的，而且干茶气味清纯，带有花果香味。

4、好的乌龙茶滋味醇厚，爽口润滑，味厚而不涩，富有品种“韵味”的特征。

5、乌龙茶茶汤橙黄明亮的为上品，且清澈无杂质，叶底柔软、黄亮，镶边明显。

喝乌龙茶的作用

1、消除危害美容与健康的活性氧，减慢几乎老化或产生皱纹。每天喝1公升乌龙茶还能改善皮肤过敏。

2、提神益思，解除疲倦。青茶叶中有咖啡碱，咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。

3、解热防署、杀菌消炎、解毒防病。

4、喝乌龙茶能瘦身，能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，消食去腻、生津利尿、减肥健美。

5、抗肿瘤、预防老化功效。青茶中还含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

6、阻止发生齿垢，预防蛀牙。青茶中含有的多酚类具能够抑制齿垢酵素产生的功效，吃饭之后喝一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。

综上所述，乌龙茶是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，绿叶红边，泡出来的茶汤是透明的琥珀色，既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇之感！