喝了这杯月光白,忘了那个白月光

作者:苏茶网 时间:2022-08-09 阅读:495

白月光,最早出自张爱玲的小说《红玫瑰与白玫瑰》,寓意可望不可及,或者渴慕却不曾拥有过的人,只在心头,不在床头。


月光白,是一种茶,和白月光不同,可以在心头,更可以在喉头。


喝了这杯月光白,忘了那个白月光


月光白是怎样的白?


许多茶不能靠名字辨别品种,像被岁月模糊掉面容的白月光,缭绕在心头,具有迷惑性。


月光白不一样,它表里如一,是白茶。


白茶的老巢在福建,而月光白来自彩云之南,西南边陲,山重水复,心理上便有距离感,这一点上,倒是和白月光类似。


白月光无疑是美好的,纯粹的。


月光白也是。


喝了这杯月光白,忘了那个白月光


它有白茶的本质特性,那便是其工艺至简,不炒不揉,与传统福建白茶没有区别。


不同的是原料,福建白茶,基本上用的是福鼎大白福鼎大毫,也有些当地群体种菜茶。


月光白,起初用的是景谷大白茶,源于云南省普洱市景谷县民乐乡大村秧塔社。


景谷大白茶特征明显,不愧一个白字,芽叶肥硕壮实满披白毫,制成干茶后,条索银白,嗅觉敏锐者,可以闻到橄榄清香。


后来月光白得到了更多人的喜欢,产地随之扩大,景迈和临沧等地的其他大叶种也纳入原料范围。


喝了这杯月光白,忘了那个白月光


为什么叫月光白?


好东西,人们总不吝惜赞美之词,好上加好,因此像许多名茶一样,月光白也有个美好的传说。


传说,月光白的鲜叶在月光下采摘,月光下晾干,制成干茶,整个过程不能见到阳光,而且要让当地年轻少女亲手采摘。


于是茶有了性别,美好的月光白自然是女人,所以它也叫月光美人。


月光白茶叶挺秀,叶背呈白色,白毫遍布,干茶自然弯曲,有点像一弯明月,红褐的叶片与满披的白毫间杂,似月光下的斑驳光影,这或许是名称真正的由来。


喝了这杯月光白,忘了那个白月光


月光白与白月光


白月光会时不时照进人的回忆,美好之中,带点遗憾,带点酸楚。


月光白不会,它气味香甜,汤色橙中带红,通透明亮,口感甜润,乖乖便入了喉,还有回甘。而且内含物质丰富,耐泡度高,八、九泡后,汤色依然黄亮。


白月光的美好,随着春秋代序,逐年累加。


月光白也是,长久存放后,金黄的汤色转为微红,更甜、更润。


喝了这杯月光白,忘了那个白月光


月光白怎么泡?


白月光如往事,只能回味,月光白想泡就泡。


1、泡前先暖场,用开水温一下盖碗,倒掉。


2、放入5-6g月光白茶叶,约盖碗三分之一的量。


3、倒开水润一遍茶,不为洗茶,只为更好地泡出它的内含物质。


4、前三泡10秒左右出汤,后续每一泡增加3秒左右时间,茶汤滋味淡薄后,可以闷泡久一点。


喝了这杯月光白,忘了那个白月光


不过,喝再多的月光白,也忘不了那个白月光。


然而在寒冬腊月,或清宵寂寥之时,趁着月色入户,不妨泡一壶月光白,和着白月光饮下。


茶不醉人人自醉,恍惚之间,思绪和李白一样飞扬,飞扬,飞到此生到不了的地方。


喝了这杯月光白,忘了那个白月光


“半壁山房待明月,一盏清茗酬知音。


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