怎样看陈年老黑茶的汤色

作者:阿斌 时间:2023-03-20 阅读:883

黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。


怎样看陈年老黑茶的汤色


怎样看陈年老黑茶的汤色


常见汤色有:


红艳:汤红艳、欠亮。是发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。


红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄,滋味较酽。


红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和。


红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和。


褐色:茶汤黑中秀紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和。


黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和。


黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。观察叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡,是发酵过度,已经“烧心”的茶。


黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。


在茶人的眼中,安化黑茶是采天地之灵气,日月之精化,得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于时光的流逝,受惠于岁月的洗礼。


怎样看陈年老黑茶的汤色


青砖茶是黑茶中的一种,也称湖北黑茶,具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的原产地,已有两百多年的生产历史。羊楼洞商人雷中万于清乾隆元年(公元1736年)开办“羊楼洞茶庄”,后又将“羊楼洞茶庄”更名为“洞庄茶号”。“公设茶庄于庙场,始制茶砖”(《中万公传》),茶号设在羊楼古镇庙场街中段,厂房设在观音泉下60米处,以羊楼洞茶为原料,引观音泉水制作。因观音菩萨座驾为莲花,故所产砖茶“以莲花为案,以洞庄二字为识”,至今,已有200余年历史,有"砖茶之源,百年洞庄''之说。它以老青茶为原料,经蒸汽高温压制而成,汤色澄红清亮,浓酽馨香,味道纯正,回甘隽永。青砖茶经发酵、高温蒸压、适当存放自然后发酵后,茶叶中的儿茶素和茶多酚比普通茶更易溶于水中,饮用青砖茶,除生津解渴外,其具有的化腻健胃,降脂瘦身,御寒提神,杀菌止泻等独特功效为其它茶类所不及。主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家。


年代越久的黑茶价值越高,而黑茶中富含的多种微量元素以及低咖啡碱含量非常适合现代人饮用,特别是茯砖及千两茶两个种类的茶叶中含有俗称“金花”的冠突散囊菌。到目前为止,起降血脂和促消化作用的“金花”只能在灵芝中找得到。陈年的黑茶在存放过程中会产生后发酵,通过微生物的参与作用,使“金花”的大分子变成小分子,分裂出更多的冠突散囊菌,这是陈年黑茶价值高的原因所在。


根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。


黑茶中紧压茶要求砖面完整,模纹清晰,棱角分明,侧面无裂痕,无老梗(木质化白梗),无青霉、黑霉;散茶条索匀齐、油润则品质佳;优质茯砖茶必须“金花”茂盛、鲜艳、颗粒大。


上一篇:梨山茶是什么茶(梨山茶是什么茶,梨山茶多少钱一斤)

下一篇:喝铁观音拉肚子是怎么回事(喝铁观音肚子疼是怎么回事)

猜你喜欢

武夷名丛雀舌,武夷岩茶里香气zui具辨识度的那朵,白色曼陀罗花

武夷名丛雀舌,武夷岩茶里香气zui具辨识度的那朵,白色曼陀罗花

2022-09-03 754
茶叶过期了5年但没开封(茶叶过期5年了但没开封还能喝吗)

茶叶过期了5年但没开封(茶叶过期5年了但没开封还能喝吗)

2022-11-01 829
黄金芽属于什么茶(黄金芽属于什么茶的功效)

黄金芽属于什么茶(黄金芽属于什么茶的功效)

2023-03-10 945
喝茶解禅|前行路上,您是否找得到自己的脚印!

喝茶解禅|前行路上,您是否找得到自己的脚印!

2022-08-09 418
最实用的铁观音冲泡技巧!(铁观音的冲泡方法与技巧)

最实用的铁观音冲泡技巧!(铁观音的冲泡方法与技巧)

2022-12-10 790
茶具在影视剧中的作用,威权、炫技、心理对抗,细品入味

茶具在影视剧中的作用,威权、炫技、心理对抗,细品入味

2022-07-19 661
世界上有一种物体,藏于土里隐于山中,亿万年不朽反而更加璀璨

世界上有一种物体,藏于土里隐于山中,亿万年不朽反而更加璀璨

2022-09-01 968
红茶的简介,怎样的白茶才叫红茶?

红茶的简介,怎样的白茶才叫红茶?

2023-03-02 676
蒙顶甘露和碧螺春(蒙顶甘露和碧螺春的区别)

蒙顶甘露和碧螺春(蒙顶甘露和碧螺春的区别)

2022-12-06 739
8个茶界冷知识,让喝茶更有谈资!

8个茶界冷知识,让喝茶更有谈资!

2022-07-04 260

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购