关于一泡茶的真实成本,你知道多少?

作者:豁达朴实 时间:2023-03-20 阅读:178

一泡茶的真实成本,事关议价,你知道多少?



茶叶的原始成本涉及栽培、采摘、加工等多个方面,而想要让茶走向市场,又需要增加营销的成本,这一切都属于茶的真实成本


茶的真实成本与溢价不同,并不受市场稀有性的影响,所以准确的说,这也是我们茶客应该承担的成本。


虽然在现实中,受限于多种因素,我们不可能规避掉全部的溢价,但在原则上,只要掌握了茶的真实成本,就可以做到最划算


当然,也可以避开大多数低价风险和智商税。


关于一泡茶的真实成本,你知道多少?


该赔茶叶的土地,不论分包个人还是归集体管理,都需要引进茶树并加以管理,即便是简单的施肥除草,也需要花费大量时间和精力来打理。


所以,栽培所得的收益需要覆盖茶农日常所需的全部成本。


也就是说,栽培成本的高低完全取决于茶农的心理预期。


当然,这不代表可以漫天要价,如果依靠贩卖鲜叶来变现,首先需要自己或雇人采摘。在前往各地的交易中心交易,官方也会给出实时的指导价。


关于一泡茶的真实成本,你知道多少?


如果我们略懂茶的制作工艺,了解大致的抽查比例,比如四到五斤鲜叶出一斤茶,或者是十斤鲜叶出一斤茶。


便可以推算出这份茶叶的原始成本,不过这是最理想的状态。


实际上,这种鲜叶的售卖方式只适用于普通的原料,一些高品质的原料则会以承包的形式被人收购,几乎不可能流入交易市场


这样的原料常见于各个茶类的核心产区,尤其是高海拔地区,荒野野生的原料还包括一些特定的茶树品种。


当然也会有只承包头茶或者某一个节点原料的做法,一旦被承包,按照抽查比例折算出的价格也就失去了参考意义。


这些原料的成茶会按照其呈现出来的表现来确定价值,进而随着供需关系流向不同的市场。


既不享受买鲜叶,又没有被承包或者完全承包的情况也很常见,这就需要茶农来承担全部的生产成本,当然也可能会包括营销成本。


到了茶季,首先是采摘茶青的成本,紧接着自己加工制作,或者是找加工厂代劳,要么花精力,要么支付费用,在将‬成‬品‬茶以零售或批发的形式转手出去。


以上提到的都可以划归到一泡茶的原始成本里,而营销成本则要更简单粗暴一些。


关于一泡茶的真实成本,你知道多少?


在符合食品流通的要求下,茶叶的销售无外乎电商与线下两种形式,线下需要开店,自然需要支付店租、人员成本以及资产的损耗等等,而电商虽然看起来成本要低一些,但实际上流量的获取,人员成本也是一笔不亚于线下的开支。


如果涉及大品牌的运营思路,这笔费用则会呈现为指数倍的增长,所以每个我们能叫上名来的大品牌都花费了大量的营销费用。


当然,这些依然要划归在茶‬的真实成本里。


什么?没错,你没听错,这依然不是溢价。


因品牌知名度而带来的溢价并不取决于真实成本,而取决于品牌的收益期望。


只要产品的定位站得住脚,定价权就掌握在品牌的手里。


这种高溢价的定价方式其实并不能算是鱼肉乡民,一来确实他们需要高额的运营成本,二来也可以拉开市场竞争的空间,为下游市场或小品牌提供利润的空间。


而消费者选择品牌,自然看重的是品牌的影响力,尤其是礼品市场,对于不懂茶的人来说,这就是硬通货。


至于品牌溢价最高可以达到多少,这并不绝对,因为真正的上线只取决于市场的接纳程度,按需分配自由的情况下,既然有人愿意买奢侈品。


也有人愿意尝试贵到天花板的品茶体验。


如果我们撇开品牌的影响不谈,一泡茶的溢价通常会体现在三个方面:


第一是管理方式上,因为重视健康,所以一些无废话,不用药或者少用药的管理方式就受到追捧,比如荒野茶、野生茶等等。


不过实事求是地讲,这样的茶确实有过人之处,在供需关系不平衡的情况下,适当的溢价是合理的。


关于一泡茶的真实成本,你知道多少?


第二是加工工艺上,如果制茶的师傅是某大师或者非遗传承人,那么通常溢价,翻个一两番都是常见的。


关于一泡茶的真实成本,你知道多少?


第三视察的地理属性,比如核心产区、小众商场等等,如果把这些地方的茶拉到一个更大的范围里来看,也许这些高配的普通茶并不一定就比核心区外的精品茶更好。


当然,除了这些,议价依然可能会发生在任何一个环节里,这也是为什么我们会感觉茶圈混乱的原因。


不过这并不可怕,一泡茶的身价只是参考,真实的品味体验才是唯一的判定依据,好不好,一喝便知,不论我们是老茶客。


还是入门级的初学者,人人都有评判的权利,循着自己的判断,去找到那个最好渠道才是。


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