马头岩肉桂不是红茶，属于乌龙茶，是对开山坪、磊石岩、桃树窠、猫耳石所产肉桂的统称。干茶条索紧实，桂皮香气辛锐浓郁，口感醇厚甘爽，是肉桂茶中产量最多的茶类，每年可达35万斤左右。

马头岩肉桂不是红茶

马头岩肉桂不是红茶，而是属于乌龙茶的一种，并且细分为岩茶的种类，是产自武夷山及周边的岩茶半发酵类型，同时也是对开山坪、磊石岩、桃树窠、猫耳石所产肉桂茶的统称。

马头岩肉桂又称马肉，作为武夷名丛之一，茶树具有较强的育芽力和持嫩性，制为干茶后，条索紧实，外观色泽乌润砂绿，带有明显的红点，冲泡后桂皮香气浓郁辛锐，入口醇厚甘爽，岩韵十分明显。

马头岩肉桂的产量是肉桂茶中产量最多的，每年可生产35万斤茶叶，与之相反的是肉桂中品质极高的牛栏坑肉桂，茶区面积狭长极小，每年的产量仅有1500斤，可遇而不可求。