祁门红茶是中国十大名茶之一，简称“祁红”，产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。

祁门红茶非常好喝，并以香高、味醇、形美、色艳的特点备受茶友喜爱，祁红可分为传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰等品类。

祁门红茶的特点以及口感

1.外形

条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

2.色泽

色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

3.汤色

汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

4.滋味

滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

5.香气

香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

6.叶底

叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

祁门红茶的荣誉

1、1915年获巴拿马万国博览会金质奖章

2、1980年祁红获国家优质产品奖章

3、1983年获国家出口商品优质荣誉证书

4、1987年获第26届世界优质食品博览会金奖

5、1992年获香港国际食品博览会金奖

6、2010年上海世博会十大名茶之一

祁门红茶的制作工艺

基础工序主要有五道：采摘-萎凋-揉捻-发酵-烘干，而传统祁门工夫茶在初制毛茶的基础上，再行精制并分级拼配而成，主供出口。