熟茶普洱可以说是价格跨度和质量跨度比较大的一个茶品类，但这个品类又是很多茶友开始喝普洱茶的开始时最易喝到的品类。

因为确实苦涩少，但加容易接受。

熟茶口感的差异对新喝普洱茶的茶友感觉区别不大。所以有一些特别低端的熟茶看起来也销售得不错。

但这些年，人们的健康意识得到提高。已意识到一些更深的问题。

一般生茶的低端产品新茶友也容易喝得出来好坏，熟茶经发酵后差别不是那么大。

所以，确实有些低端原料做成了熟茶。

其实，熟茶是个养怡健的高级的好产品，是发酵食品中典型产品。

近年的发展，也有些注重熟茶质量的熟茶得到了发展，并建立了品牌，打开了市场。

随着熟茶的深化发展，会有更高品质的产品出现。

熟茶的原料选择，第一个面临的问题是原料的季节的选择。

前几年见一些品牌说夏茶发酵出的最好，那肯定是没说真话，夏茶成本低而已。不可能说生茶的是春茶好，熟茶是夏茶好的道理。

事实上，春茶发酵熟茶这事，这几年已经不算是特别的事。很多品牌都采用春茶料进行发酵。

其实大臻很多产品选用的是春茶熟料产品。

但是，大臻的熟茶没有像生茶销售得那个好，生茶和熟茶的销售特意有所不同，只能慢慢来了。

熟茶喝多了的话，我们还是能大约喝得出来季节，和大茶区的。

关于季节方面：

春茶作为一年中品质最好的茶，其内含物质丰富也是影响茶汤口感的一个重要因素，采用春茶发酵的熟茶在浓强度、甜度和润度方面都有着明显的优势。

甜和润我们很好理解，甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。醇厚、饱满正是春茶发酵的熟茶所独具的汤感。

夏茶由于采制时正逢炎热季节，雨水过多，茶叶中的氨基酸、维生素含量明显减少，滋味显得发涩。熟茶表现上会茶汤偏淡薄。

秋茶整体上要比夏茶要好，可能茶气方面会更重些，不过在饱满度上会相对春茶弱些。

好的普洱熟茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感，冲泡了三四泡之后的熟茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度的体现。

饱满丰富则是由于春茶内含物质丰富而给春茶发酵的熟茶带来的独有特点，有些春茶发酵的熟茶会有苦底，但整体滋味协调、浓强呈现出坦荡舒张的气势。

当然，春茶原料的成本相对其它季节的还是成本比较高的。

这后面可能引申出来的是，一是有些品牌为了成本考虑，进行一些季节方面的拼配。