铁观音是凉性还是热性的茶

铁观音　既不是凉性也不是热性，铁观音属于乌龙茶，茶性平和，主产于福　建省泉州市安溪县，其干茶呈螺旋状，色泽砂绿，汤色金黄似琥珀，口感醇厚甘鲜，兰花香馥郁，其制作工艺，为采青、晒青、摇青、凉青、拣芽、炒青、摔青、包揉、烘干等工序。

铁观音的品质特点：

１　．外形

安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、　沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽　鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

２　．声音

取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声　哑者为次。

３．香气

安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。

４．滋味

十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味　回甘，有如陆游诗句‘舌根常留　甘尽日’的感受。

５．颜色

安溪铁观　音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次　之。

铁观音的类型：

１、清香型

铁观音清香型口味，是属于流行性的轻发酵茶，“清汤绿水”就是清香型铁观音具的代表性了。

２、鲜香型

鲜香型口　味，这种茶属于流行性的轻发酵茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的代表，一般市场上不容易买到。

３、韵香型

铁观音韵香型口味，是介于清香和，浓香之间的新推茶叶，韵香型受到很多茶友的青睐，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。

４、浓香型

　铁观音浓香型口味，是属传统半发醇的安溪铁观音　茶，适合资深茶友饮用，而且浓香型铁观音口感较重。

５、炭焙型

铁观音炭焙型口味，在传　统半发醇的铁观音茶　基础上再　次用木炭进行约５－１２小时的炭焙时间的，属于传统正味的　好茶，口感更易保证，口感顺滑。

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