铁观音是我国一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能，它还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。那么铁观音，是不是绿茶呢？接下来我们就一起来探索一下。
铁观音
铁观音，是乌龙茶，即青茶类，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音是乌龙茶中的极品，其品质特征是茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后茶汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜。铁观音则是以新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制成的茶。
铁观音
绿茶
绿茶，是未经发酵的茶，采取茶树的新叶或芽，未经过发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制成的茶，其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
由于绿茶特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，特别是对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶
综上所述，铁观音不是绿茶，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，是乌龙茶，即青茶类。而绿茶是未发酵茶，保留了鲜叶内85%的天然物质，所以，铁观音和绿茶都是不同的茶类，也有着不同的口感，有着不同的功效和作用。
