在莲子花茶中，最出名的就是莲子心花草茶了，莲子心花草茶是著名的降火茶，功效是清肝火、泄脾火。由莲子芯，百合花，金银花，罗汉果花，薄荷，玉蝴蝶，贡菊等配来冲泡。
莲子心花草茶具有清心去热、涩精、止血、止咳等功效，可治疗心衰、休克、阳萎、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症。具体功效如下：
1、用莲子芯冲水喝，清肝火、泄脾火、降肝火，清暑除烦，生津止渴、治目洪钟。
有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。
2、莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血、使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律作用。
3、丰富的磷还是细胞核蛋白的主要成分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡。莲子有养心安神的功效。
4、莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用。能扩张外周血管，降低血压。莲子芯还有很好的去心火功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
5、莲子芯也可直接嚼食，然后喝温水，用于治疗上火，牙龈肿痛都很有效果。
单泡莲子心茶的时候只要1茶匙干燥的莲子芯，用一杯滚烫的开水冲泡，焖约十分钟后即可，可酌加红糖或蜂蜜饮用。
