品味的同时赏汤色，红茶应该是红汤，但红一定要亮、润。若茶汤滋味“薄涩”(淡薄粗涩)，为萎凋、揉捻不足而且发酵轻;若茶汤“浑浊”，则有可能是揉捻过度，尤其是团揉过度，或者制茶器具上茶粉、茶末未清 除干净。

茶区好，工艺到位规范且储存到位的红茶，汤水自然是透亮的。泡一杯优质红茶，注水出汤，汤水清透。轻轻摇晃公道杯，映射在茶桌上的倒影，如同星河一般，妙不可言。而要是一 款红茶泡出来的茶汤，汤水浑浊，带着不少悬浮物，看起来如同雾霾天一样。如此表现的红茶，并非优质红茶的做派。

据实验证明， 红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

饮用红茶有提神的功效，能帮助集中注意力，使思维变得更加敏捷，更加灵活。并且对于心血管也有兴奋的作用，从而加快全身血液循环，同时又促进排汗，顺带加快毒素的排出，能起到缓解疲劳的作用。

世界上红茶的品种很多，产地也很广，除中国以外，印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。

一般而言，红茶的保质期在2-3年左右。5年前就收到的正山小种，显然是已经过期了。这一类过期茶，即便里面的红茶没有发霉，但它的风味也远比新茶时期差劲，错过了风味适饮期。

红茶属于全发酵茶，以新芽叶(单芽或2/3叶)为原料。基本特征是“红汤红叶”。红茶界的代表花魁主要有金骏眉、祁门红茶、英红九号等。

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