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香港老冯茶居

回忆总是美好的，失去的光阴更是令人怀缅。城市变迁过度急剧，事物还未到老旧，已遭抹杀消去。自然演化给切断，许多店家便企图模仿过去场景，提供旧日经验。

香港老冯茶居

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香港元朗大棠路就有一间走怀旧路线的茶楼——老冯茶居，是一家以集体回忆作主题的茶居。此”老冯”不同俗语的“老奉”， 由香港冯氏父子二人一起经营。

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爸爸老冯曾经是香港北角凤城酒家的总厨，拥有超过40年的烹饪经验，老冯茶居的所有食物出品都由老冯亲自把关。儿子冯文杰负责运营管理和创意，将茶楼装饰成六七十年代的老香港。

香港老冯茶居

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到老冯茶居像去了香港博物馆，或像是在拍电影《难兄难弟》、《黑玫瑰对黑玫瑰》，如此怀旧的茶楼不要以为是间老店，其实是年青老板的新作。

香港老冯茶居

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老冯茶居将六七十年代老香港重现眼前，纸皮石地板、公屋铁窗框、木卡位、摺枱摺櫈、旧电话、唱机、钟......仔细看，原来将整个屋邨场景搭建出来，有酱油店、杂货店、士多、钱庄(收银处)，店铺的楼上是旧式公屋，有晾衫竹、铁闸。

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生于那个年代的食客，到来时纷纷都不禁拿起电话来拍照，留念那个曾属于他们的时空。在新生代眼中，每样都是新奇，甚至像是“出土文物”般。

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餐具中的杯碟、匙羹和茶壶全部用上公鸡系列，令用餐感觉更怀旧。

香港老冯茶居

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老冯茶居的空间不算大，但绝不浪费一点缝隙打造怀旧感觉。点心价钱相当贴地，而且少见的不收茶钱。

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他们家只卖传统点心，卖相很普通，但或许是因为全手工制作，口感却很好，绝大部份都是标榜“怀旧”、“古法”等。

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落单直接于过胶的餐牌上画下然后给店员入单，抹走记录后又可循环再用，比起用完即弃的传统点餐纸来得更环保。

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食物方面比较传统，窝蛋牛肉饼钵仔饭饭底金香，米饭干爽粒粒分明，牛肉饼滑嫩。

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还有少见的鹌鹑蛋烧卖，又薄又滑的外皮包裹着爽口肉馅与整只鹌鹑蛋，口感与味道的层次变得更加丰富。

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