会喝好茶，是一种福气。

评姐昨儿把今年的金交椅老丛梅占拿出喝了一泡，没有广发告示，只邀了左邻右舍两位朋友一起喝。今年的老丛梅占用的是金交椅的原料，所以数量也不多，总共才3斤，总之是喝一泡少一泡的。

梅占原是从安溪引种到武夷山，因着武夷山独特的自然环境，三坑两涧的优渥土壤，并没有导致它步“橘生于淮北则为枳”的后路，更是凭借着优异的品质，在武夷山占据一席之地。

而金交椅则以“小牛肉”著称，它与牛栏坑只有一壁之隔，气息相连，拥有着同样优越的自然环境与独特的小气候。故韵味上颇有些相近，皆是清幽深远。也因此，金交椅所产的肉桂有“小牛肉”之称。但金交椅不仅仅只有肉桂，其老丛梅占亦很优秀。

说了这么多，今年的老丛梅占到底是什么滋味呢？

● 茶人品鉴 ●

【火功】：轻火

【干茶】：条索紧结，乌褐油润，细嗅带花香。

【滋味】：

以腊梅花香为主，浮动于茶汤之中，似雪中悠然绽放的腊梅，冷冽之中，暗香自来。木质味勾勒几笔，似冬日里树叶早就脱落的老树，龟裂的树痕早已爬满枝芽，带着几分寂静之意。后面几汤会出现软糯的糙米香，于清冷之中增添几分暖意。

汤感细腻顺滑，似丝绸一般，滑落喉间。滋味醇厚、鲜爽，有回甘。清凉感很好，丝丝凉意在口腔中浮动。舌尖缓慢生津，余韵悠长，是不可多得的好茶。十汤之后拿去煮饮，是浓浓的粽叶香，带冰糖甜。