碧螺春有什么样的气味(碧螺春什么样的好)

作者:阿斌 时间:2023-03-06 阅读:550

《碧螺春》作者:梁同书,“此茶自昔知者稀,精气不关火焙足。蛾眉十五采摘时,一抹酥胸蒸绿玉。纤衫不惜春雨干,满盏真成乳花馥。”以形美、色艳、香浓、味醇得到了众多人的青睐,下面小编就给大家介绍一下碧螺春有什么样的气味吧!


碧螺春的气味


碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋。


碧螺春的口感决定因素


洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说:"茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。"茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。


碧螺春的辨别要领


1、看形状


碧螺春形状的条索是纤细的,卷曲成螺,有茸毛披着,尚有银绿的光华,并且味道浓烈甘醇的。


2、看颜色


碧螺春的颜色不是越是绿色品格越好的,中国十大名茶,碧螺春不加有色素的,颜色是艳丽的,假若有色素,颜色就是发黑,发暗,尚有发青的,发绿。


3、香气


当碧螺春泡成茶往后,茶叶会沉落在杯底的,颜色绿发亮的,尚有花果香味,味道清香浓烈的,饮用往后尚有甘甜的味道。


4、茶汤


没有插手色素的茶汤颜色是较量艳丽的,柔亮的,加有色素的茶汤是黄暗的,和陈茶相似。


5、白毫


碧螺春的有白色茸毛披露,白毫是碧螺春细嫩的浮现,假如是着色的碧螺春的茸毛颜色是绿色的,是染成绿色所造成的。


碧螺春的历史发展


碧螺春茶已有1000多年历史,当地民间最早叫洞庭茶,又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道"香得吓煞人",由此当地人便将此茶叫"吓煞人香"。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得"吓煞人香"其名不雅,于是题名"碧螺春"。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外,也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说,还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿,卷曲如螺,春季采制,又采自碧螺峰这些特点,因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史,在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。


洞庭碧螺春是中国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇"四绝"闻名于中外。碧螺春始于何时,名称由来,说法颇多。据清代《野史大观》(卷一)载:"洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,土人称曰:'吓煞人香'。康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……,以其名不雅驯,题之曰碧螺春。自地方有司,岁必采办进奉矣。"又据相传,明朝期间,宰相王鳌,是东后山陆巷人,"碧螺春"名称系他所题。


据《随见录》载"洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗称'吓煞人',产碧螺峰者尤佳,名'碧螺春'"。若以此为实,则碧螺春茶应始于明朝,在乾隆下江南之前就已名声显赫了。


清代王应奎《柳南随笔》记载:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的"吓煞人香"进贡,帝以其名不雅驯,题之日"碧螺春"。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰,此乃康熙帝取其色泽碧绿,卷曲似螺,春时采制,又得自洞庭碧螺峰等特点,钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世,成为清宫的贡茶了。


2009年起,洞庭碧螺春茶将实施新的国家产品质量标准,新标准的实施,将统领碧螺春茶产业发展的核心,调整茶叶种植、加工生产、销售消费及政府监管的各个领域。


碧螺春的品级分类


洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。


上等的碧螺春银白隐翠,条索细长,卷曲成螺,身披白毫,冲泡后汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑,披绿毫,暗淡无光,冲泡后无香味,汤色黄暗如同隔夜陈茶。


碧螺春的品质优异,据清末震钧(1857~1918年)所著《茶说》中道:"茶以碧萝(螺)春为上,不易得,则苏之天池,次则龙井;岕茶稍粗…….....次六安之青者(今六安瓜片)"。可见,碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是:条索纤细、卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。


铜丝条,螺旋形,浑身毛,叶多卷曲,鲜嫩碧色,花香果味,清香扑鼻,鲜爽生津,回味隽永。这碧螺春啊,真如江南女子,不能用“大江东去浪淘尽”般的情调品味,只能用妙玉的绿玉斗云慢斟细品!


上一篇:【茶功效】黄竹白毫的功效与作用及禁忌

下一篇:寺院里的禅茶与“禅茶一味”的境界

猜你喜欢

水对铁观音茶叶有什么影响?(好的铁观音茶叶有什么特点)

水对铁观音茶叶有什么影响?(好的铁观音茶叶有什么特点)

2022-07-19 542
教您四招,识别福鼎白茶干度

教您四招,识别福鼎白茶干度

2022-09-02 507
喝红茶有什么好处和坏处(女人喝红茶有什么好处和坏处)

喝红茶有什么好处和坏处(女人喝红茶有什么好处和坏处)

2022-10-30 554
竹叶青茶好吗(竹叶青茶叶怎么样)

竹叶青茶好吗(竹叶青茶叶怎么样)

2023-03-08 292
茶之妙用,你知道几种?

茶之妙用,你知道几种?

2022-07-05 382
记忆古树普洱茶叶的香气(古树普洱茶叶有锯齿吗)

记忆古树普洱茶叶的香气(古树普洱茶叶有锯齿吗)

2022-08-19 465
六堡茶的常见问题有那些?

六堡茶的常见问题有那些?

2022-12-29 598
受肺炎疫情影响 电影《熊出没》《姜子牙》宣布撤出春节档

受肺炎疫情影响 电影《熊出没》《姜子牙》宣布撤出春节档

2022-07-27 749
大雪山普洱茶产地在哪里(勐库大雪山普洱茶产地在哪里)

大雪山普洱茶产地在哪里(勐库大雪山普洱茶产地在哪里)

2022-11-17 356
白毫银针原产地(白毫银针原产地在哪里)

白毫银针原产地(白毫银针原产地在哪里)

2022-07-03 377

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购