白茶和绿茶是两种不同的茶叶种类，有的人喜欢和白茶，有的则喜欢和绿茶，而每个选择的人都有自己的理由，那么白茶和绿茶有什么区别呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

白茶和绿茶有什么区别

1. 制作工艺不同

白茶和绿茶最基本的区别就在制作工艺方面，白茶是经过微发酵的茶类，虽说制作工艺简单，但是尽可能的保留了茶叶原本的物质，绿茶是未经发酵的茶类，制作工艺却非常复杂，要经过采摘、炒青、揉捻、烘干等一系列工序。

2. 口感不同

白茶和绿茶饮用时的口感也有所不同，白茶的茶汤口感大多数鲜醇爽口，最著名的特点就是集鲜、嫩于一体，冲泡后能闻到花香、或枣香，绿茶的茶汤口感则浓烈、有冲击力，滋味甘醇爽口，有兰花香或板栗香。

3. 营养成分不同

白茶的制作工艺简单，因此在最大程度上保留了茶叶中的营养成分，茶多酚含量比绿茶高，而且含有人体所必须的活性酶，绿茶在未经发酵的情况下制成，茶叶中的茶多酚、咖啡碱、叶绿素、维生素等物质保留程度极高，是其它茶类比不上的。

4. 功效不同

白茶和绿茶的营养成分不同，因此保健的功效也有较大的区别，白茶会随着存放时间的增加，药用价值也会增强，长期饮用可以可预防夜盲症与干眼病，也有防辐射的作用，绿茶的主要功效则是提神清心、清热解暑以及解毒醒酒。

白茶和绿茶哪个好

白茶和绿茶都是比较著名的茶叶种类，两者的制作工艺和功效完全不同，因此不能说哪一种一定比另一种要好，根据自己的实际情况选择的就是最好的，如果从季节上进行区分的话，春夏季喝绿茶比白茶好，秋冬季则喝白茶比绿茶好。