乌龙茶具有比较好消食提神、下气健胃效用是一个类,而有些茶直接以乌龙定名,比方台湾乌龙、矮脚乌龙、高山乌龙等,而许多人觉得铁观音和岩茶不是乌龙茶,实际上这些都归属于乌龙茶,又称青茶,归属于半发酵茶类。
乌龙茶,又称青茶,归属于半发酵茶类。乌龙茶为中国独有的茶类,首要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。乌龙茶发源于福建,至今已有1000多年的历史。那样乌龙茶包罗哪些?
1、武夷岩茶
产自福建的武夷山。武夷岩茶形状肥壮匀整,紧结卷曲、,光彩光润,叶背起蛙状。色彩翠绿、砂绿、密黄,叶底、叶缘朱红或起红点,中心呈浅绿色。品饮此茶,香气菠郁,滋叶浓醇,鲜滑回甘,具有非凡的“岩韵”。大红袍则是武夷岩茶中品质最优良者。
产自福建省武夷山市(原崇安县)武夷山区的乌龙茶的统称。
大红袍:位居武夷岩茶之首,有“茶王之王”之称,名扬表里。
铁罗汉:位居四大名枞之二。
白鸡冠:位居四大名枞之三。
水金龟:位居四大名枞之四。
武夷肉桂:是近几年新开辟的岩茶名枞。
武夷水仙:属半乔木型,叶片比一般小叶种大1倍以上,因产地不一样,统一种类制成的青茶,如武夷水仙,闽北水仙和闽南水仙,品质差别甚大,以武夷水仙品质最好。
武夷奇种:指以单枞冠名之外的茶种类所制成的乌龙茶。
2、台湾乌龙茶
产自中国台湾,条形卷曲,呈铜褐色,茶汤橙红,味道纯粹,先天浓郁的果香,冲泡后叶底边红腹绿,此中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)出名度极高并且最为宝贵。
产自台北,桃园,新竹,苗栗,宜兰等地县市,是台湾最早出产的茶类。
文山包种:别名“清茶”,是台湾乌龙茶中发酵水平最轻的幽香型绿色乌龙茶。
冻顶乌龙茶:被誉为台湾乌龙茶中的极品,它归属于发酵极轻的包种茶类,在样式上与文山包种类似。
台湾高山茶:台湾高山茶是指出产在海拔800米以上高山区的茶叶,产田主要分布区在阿里山、玉山、雪山、中心山、台东山等山区。
木栅铁观音:产自台湾省台北市木栅区。
白毫乌龙:别名“膨风茶”、“香槟乌龙”、“东方美人”,为台湾乌龙茶中发酵水平最重的一种。
东方美人
是台湾独占的名茶,别名膨风茶,又因其茶芽白毫明显,别名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外型颇显美感,叶身呈白绿黄红褐五色相间,美丽心爱,茶汤水色呈较深的虎魄色,尝起来深厚甘醇,并带有熟果香和蜂蜜芳香。
凤凰水仙
是产自广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香,蜜韵,味道浓、醇、爽、甘,耐冲泡。主销广东、港澳地域,远销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有”形美、色翠、香郁、味甘”之誉。茶条肥大,光彩呈鳝鱼皮色,油润有光。茶汤澄黄明澈,味醇爽口回甘,香味耐久,耐泡。
3、闽北乌龙茶
产地包罗崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。
闽北水仙:闽北乌龙茶中的主产物。
闽北乌龙:形状条索紧细重实,叶端扭曲,叶底柔嫩,肥厚匀整,绿叶红边。
白毛猴:又称“白绿”,是政和县的传统名茶。
4、闽南乌龙茶
安溪铁观音:因身骨繁重如铁,形美似观音而得名,是福建乌龙茶中的极品。闽南安溪产。“铁观音”既是茶名,又是茶树种类名。此茶形状条索紧结,有的形如秤勾,有的状似蜻蜒头,因为咖啡碱跟着水分蒸发,在外观构成一层白霜,称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后,异香扑鼻,乘热细啜,满口生香,喉底回甘,称得上七泡不足香。
安溪黄金桂:别名“透天香”,以奇特高香而得名。
永春佛手:主产永春县,是福建乌龙茶中具有特有风味的名茶之一。
安溪色种:构成色种的乌龙茶种类首要有本山,水仙,奇兰,梅占等等。
5、广东乌龙茶
广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山,是以,其样式门户与武夷岩茶有些类似,形状呈条形。
凤凰水仙:首要产区为凤凰乡,通常以水仙种类融合地名而称为“凤凰水仙”。
凤凰单枞:是以凤凰水仙的茶树品质值株当选育出来的优良单株,其采制比凤凰水仙精密,是广东乌龙茶中的极品之一。产自广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形结实而卷曲,叶色浅黄带微绿。茶汤颜色黄艳衬绿,香气清长,屡次冲泡,余香不散,甘味尤存。
浪菜:采摘多为白叶水仙种,叶色浅绿或呈黄绿色。
岭头单枞:又称白叶单枞。
石古坪乌龙:以潮安石古坪采制的品质最优
综上所述乌龙茶包罗哪些但是一没那么容易辨别的哦!