成品的白牡丹还有经过哪些加工呢?就像是房子一样，要想有漂亮的屋子，就要有布局合理的毛坯，白牡丹的“毛茶”还需经过拣剔硬梗、黄片、蜡叶、红张、暗张，再进行低温烘焙干燥，这样，顶 级的白牡丹才算制作完成。

白牡丹算是款茶汤风味很有识别度的茶，容易区分辨别。茶汤喝起来，是润的，是滑的，是香的，是稠的，韵味无穷。

特级白牡丹之后，是一级白牡丹。一级白牡丹，是白牡丹中产量比较高的一类。这是比特级白牡丹，等级更低一些的茶。常见的一级白牡丹，是拥有国标里最标准的牡丹长相——一芽二叶。也有的一级白牡丹，是一芽一叶，总之，它的芽头和叶片，都已经分别长开了，就像是眉眼舒展开的姑娘，五官都凸显出来。等到一级白牡丹采摘的时候，日均气温，会更高。茶树的芽头，会更加地舒展，芽头的第 一层和第 二层也分离出来，舒展开，宛若纤细的胳膊，衬托着芽头，姿态婀娜。这个时候，一级白牡丹，它还拥有了更加高挑的身量，比特级白牡丹，更高了。

白牡丹芬芳的秘密，藏在沸水和茶叶之间的交流融合。沸水冲泡，将叶片中的芳香醇类物质丝丝诱出——曼妙的花香伴随蒸腾的水汽，幻化出它该有的身姿。“虚生芍药徒劳妒，羞杀玫瑰不敢开”。高扬的花香热烈而奔放，如同卡门在老电影中一袭红裙的高傲身姿，舞至目眩。

白牡丹的采摘时间介于白毫银针与寿眉之间。春牡丹采摘时，春日风光正好，白牡丹孕育着春光而生，兼具了白毫银针的清爽毫香与寿眉的醇和鲜爽，同时还吸收了春天百花的花香气。

白牡丹，是白茶中不少茶友都十分喜爱的一 款茶。相比其白毫银针和春寿眉，白牡丹的风姿处于一个兼美的状态。可以说，爱喝白茶的人，少有人不喜欢白牡丹。

在月明星稀的夜晚，懒懒地坐在阳台的靠椅上，喝着花香馥郁的茶汤望着朦胧的月色，享受独处的安静的片刻。比花更娇美的白牡丹，袭人的花香，鲜爽的滋味被不少茶友作为心头好。但在选购白牡丹时，总是会有茶掌柜混淆黑白，以白为黑，给白牡丹贴上了枣香的标签，将这款“枣香白牡丹”以高价售卖出去。真真是颠倒黑白，张冠李戴。