碧螺春冲泡方式(碧螺春茶的冲泡方法)

作者:阿斌 时间:2023-02-22 阅读:204

“日午独觉无馀声,山童隔竹敲茶臼。”一壶茗茶、一把摇扇、一张竹椅……,这幅场景带给人的是一份逍遥和惬意。绿茶茶叶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等,可以与唾液更好地发生反应,使口腔得以滋润,便造成清凉的感觉。茶叶有很好的利尿作用,能够带走体内大量的热量和废物,使体温降低。茶叶中的茶咖啡碱对控制下丘脑体温中枢的改善起重要作用,再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。茶叶口感清香鲜爽,甘冽怡人,喝完清心畅快!茶叶冰凉爽口,比喝雪碧更“透心凉”。


碧螺春冲泡方式


碧螺春归属于绿茶,绿茶通常都是在谷雨或者清明前后采摘的,绿茶都是采用嫩叶制作而成,其冲泡法有别于其他绿茶。


因为碧螺春叶面较嫩,因此碧螺春最佳的泡法应采用上投法(即先冲水至七分满,再投茶)。碧螺春因为毫多,泡茶之后会有“毫浑”,而其他绿茶茶汤颜色都应清明透亮。


准备茶具:公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙


碧螺春的冲泡步骤:


1、温杯:清洁并提高杯的温度。


2、滚烫杯身:慢转杯身使杯身的上下温度一致。


3、倒水:将洗杯水到入水盂。


4、凉水:将沸水倒入杯中,使水温度降到70-80度之间。


5、投茶:用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。


6、赏茶舞:茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展,俗称“茶舞”。


注意的问题:


依个人口味加碧螺春干茶一撮(约3g)放入250ml玻璃杯,建议使用花草玻璃杯(250ml)。


加开水(80℃左右)约1/3茶杯,摇动后。


待茶叶充分吸水、舒展,再加水至7-8分满,就可以趁热饮用。


喝至剩下1/3茶汤,再加开水冲泡,如此以来前后茶汤浓度较均匀。


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