“日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼。”一壶茗茶、一把摇扇、一张竹椅……，这幅场景带给人的是一份逍遥和惬意。绿茶茶叶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等，可以与唾液更好地发生反应，使口腔得以滋润，便造成清凉的感觉。茶叶有很好的利尿作用，能够带走体内大量的热量和废物，使体温降低。茶叶中的茶咖啡碱对控制下丘脑体温中枢的改善起重要作用，再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。茶叶口感清香鲜爽，甘冽怡人，喝完清心畅快!茶叶冰凉爽口，比喝雪碧更“透心凉”。

碧螺春归属于绿茶，绿茶通常都是在谷雨或者清明前后采摘的，绿茶都是采用嫩叶制作而成，其冲泡法有别于其他绿茶。

因为碧螺春叶面较嫩，因此碧螺春最佳的泡法应采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，而其他绿茶茶汤颜色都应清明透亮。

准备茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙

碧螺春的冲泡步骤：

1、温杯：清洁并提高杯的温度。

2、滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。

3、倒水：将洗杯水到入水盂。

4、凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

5、投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

6、赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。

注意的问题：

依个人口味加碧螺春干茶一撮(约3g)放入250ml玻璃杯，建议使用花草玻璃杯(250ml)。

加开水(80℃左右)约1/3茶杯，摇动后。

待茶叶充分吸水、舒展，再加水至7-8分满，就可以趁热饮用。

喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，如此以来前后茶汤浓度较均匀。

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