提及六堡茶，茶人们脑海中第一时刻闪现的必是槟榔香，可是，槟榔香究竟是什么样的香气呢？

有的说，槟榔香就是嚼槟榔时的香气；也有说，槟榔香是类似松烟味的香气；还有人说，槟榔香是松烟味和陈味的混合气味……

今日，跟着小编一起了解下六堡茶神秘的槟榔香吧！

神秘的槟榔香

槟榔香是对槟榔香系列六堡茶香气、滋味等综合性的总体概括，具体描述是浓郁的、霸气的，又带有辛辣感和刺激性的香气和滋味，类似于我国南方嚼食槟榔一样。

梧州茶叶研究学者吴平老师等人的《六堡茶之槟榔香味溯源和辨析》一文中，将六堡茶的槟榔香概括为“一种似淡雅果香、回味呈现甘味，有时还有轻微的木、涩、麻、苦等滋味，但肯定没有强烈的臭青味、甜味、焦味，纵使有烟味，其烟味也不会显著。”

其实，六堡茶除了槟榔香，还有蜜香、药香、樟香、木香、松烟香等。并不是所有的六堡茶都能转化出槟榔香，那么槟榔香是如何产生的呢？

槟榔香形成原因

六堡茶是否形成槟榔香的影响因素很多，茶青品种、毛茶初制工艺以及精制茶后期陈化的技术与环境、陈化时间长短都有莫大关系。

尤其是六堡茶茶青品种和其它茶叶不一样，原料来源于多种茶树品种，例如苍梧县的六堡茶群体种、广西本地的桂青种、龙脊种以及引进的云南大叶种等，茶青毛料来源的多渠道更加剧这几种条件的不确定性。

其与微生物种群和群落共存的关系，使不同的六堡茶形成各自特有的品质。就茶青品种而言，在同等条件下六堡茶群体种、桂青种茶更容易产生出槟榔香。

除了独特的“槟榔香”，六堡茶背后的历史也十分精彩，可谓是“一杯六堡茶，半部茶叶外贸史。”

下南洋与六堡茶

明朝时，苍梧（现广西梧州）为两广重镇，下设多贤乡等十一个乡的建制，多贤乡设头堡、二堡、三堡、四堡、五堡、六堡，均产茶，尤其以六堡所产最优，故而将“六堡”作为这个茶产区茶的名字，“六堡茶”由此而来。

明末到民国时期几百年间，无数的福建和两广华人，远赴遥远的东南亚，史称“下南洋”。他们或躲避政治动荡带来的灾祸，或秉承传统思想中光耀门楣的寄托，离家远行开创前路。

特别是鸦片战争后，政局动荡，加上东南亚矿业发达，南下人数剧增，据统计，十九世纪中期到二十世纪初期，下南洋人数达到高潮，输出华工达两百多万人。

南洋炎热、潮湿，加上长期的体力劳动，华工容易患上中暑、风湿、关节炎等病症。而六堡茶历来就有消暑热、祛湿气的说法，一传十十传百，六堡茶受到越来越多矿工的欢迎。

由此之后，六堡茶成了南洋华人日常必饮的茶。当时工厂招工，广告上都要写上本厂收工人有六堡茶饮，如果没有六堡茶饮用，工厂就很难招到工人。

六堡茶价廉物美，流行于普罗大众之中，需求量很大。畅销于港澳日本以及南洋诸国，摇身一变，成为了近代贸易史上著名的侨销茶。

如今，六堡茶已经完全进入国内消费市场，这几年的发展势头很好，大有后来居上的趋势。

最后，如果说大量出口到欧美的红茶在英国形成了英式下午茶文化，而六堡茶在南洋却是外出华工们思乡保命之物，从人生际遇来说，后者更令人动容。外贸史一方面是经济，另一方面则是家国流变的心灵史。