宅家喝白茶的种办法,从“单人”到“一家人”喝茶,都分享给你

作者:小陈茶事 时间:2023-02-20 阅读:524

宅家喝白茶的种办法,从“单人”到“一家人”喝茶,都分享给你


丨本文由小陈茶事原创


丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:村姑陈


《1》


足不出户的日子,每一天都很漫长。


但是,竟然也不会觉得太无聊。


兴许是因为有个人陪着自己,志趣相投,就算是静静晒太阳,也觉得充实。


这几年来,我们拼命练习着各种自力更生的方法。


以前,吃饭靠餐馆,办公室里只做最简单的三明治。


后来,李麻花开始研发各种各样的菜系。


有天晚上,看纪录片的时候,想吃酒酿圆子。


于是,就到某红书上翻翻食谱,那些年去甜品店才能吃的东西,竟然被做出来了。


除了量太大,一锅汤足够五个人吃,其它没有任何毛病。


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还有,以前锻炼要去健身房。


现在办公室里买了跑步机、瑜伽垫、小哑铃、健身环……


对了,双11又新添筋膜球、筋膜枪,放松肌肉,早晚再做个十分钟的舒经活络操。


只差一个开始,就能打造个人小型健身会所了。


过去觉得,自己是城市精致女性。


如今想来,粗糙些也没什么不好。


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《2》


当下的形势,大部分茶友都或主动、或被迫地宅在家里。


不能出门,不能去茶馆,也不能邀请好友共饮。


甚至未来的很长一段时间里,在家独自饮茶的机会,大大增加。


这时候,该如何喝白茶呢?


第一种方式,还是老办法,盖碗冲泡。


家中装备齐全的茶友,基本不会受到影响。


不过,特殊情况,也有特殊的应对方法。


平日里讲究仪式感的朋友,可以暂时放开手脚。


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一个人在家,那些繁琐的礼节和仪式感,姑且缓一缓。


当然,村姑陈可不是倡导大家不讲卫生。


该洗的,该烫的,还是不能舍弃,干干净净喝茶。


只是把往日的繁文缛节都放下,化繁为简。


好不容易有了休息时间,为何不简简单单地泡茶、喝茶呢?


在简易的冲泡器具,只需要三种,盖碗、公道杯、品茗杯。


甚至于,可以连公道杯都不要,像潮汕功夫茶道一样。


选一只大容量的茶杯,能容纳下盖碗里倒出来的所有茶汤。


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接下来,就可以细细品饮。


品茶之前,还可以端起来,闻闻茶香。


趁热闻香,能感受到香气最浓郁,层次最丰富的状态。


原理是,温度越高,分子运动就越剧烈,我们所能闻到的芳香物质就越张扬。


深吸一口气,满腔都是茶香。


从头到脚,从内到外,都是香喷喷的,舒服极了。


而心中的焦虑感,也在这香雾当中,渐渐被抚平,暂时忘记烦恼。


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《3》


第二种方式,用玻璃杯泡白茶。


在江浙一带,将绿茶泡在玻璃杯里,是主流喝茶法。


而套用到白茶身上,同样可行。


白茶的条形蓬松自然,泡在玻璃杯里,能欣赏芽叶徐徐绽开的样子。


论观赏性,也是不错的。


尤其是独自在家里,不想弄出太大阵仗,用玻璃杯喝茶,简单方便。


根据经验,最好选择新白茶。


因为新白茶中含有丰富的营养,包括茶氨酸、茶多酚、多糖等物质。


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鲜活的茶汤,在玻璃杯里,能恰到好处地呈现出来。


但不可避免地,茶叶与水长时间地浸润,会形成闷泡,导致物质过量释放。


所以,我们用玻璃杯泡白茶,一定要控制好茶水比例。


正常来说,200毫升左右的玻璃杯,投白茶1-1.5克即可。


手边没有克秤的茶友,也没关系,浅浅的把玻璃杯底部铺满,再注入沸水,就能得到一杯鲜爽淳和的茶汤。


玻璃杯,是最常见,也是最便捷的喝茶方法。


投茶量的掌控,根据经验的增长,必然会愈发熟练。


总之,记住一个原则——宜少不宜多。


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另外,如果担心茶汤凉得太快,可以额外准备一个保温垫。


入冬之后,天气寒冷,特别是没有供暖的城市,屋内甚至比屋外还冷。


而玻璃杯里的汤水温度,也直线下降。


彼时,就很需要保温垫来温茶。


类似于我们的不周风茶具套装里的那种,可以设置恒定的温度,把玻璃杯放在上面,随时随刻都能保温。


等想喝的时候,直接端起杯子,便是刚好适合入口的温度。


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《4》


第三种方式,煮茶。


这个冬天,煮茶真真是火出圈了。


由“围炉煮茶”,激发了大众对煮茶的兴趣。


而且,煮茶真的很方便。


只要准备一把壶,一个电陶炉,通上电,拧开开关,就能开始操作,毫无难度。


冬天用盖碗泡茶,或者用玻璃杯泡茶,茶汤降温速度太快。


手边没有保温垫时,拿一只壶,烧好一壶水,把茶叶投进去,让它在炉子上咕嘟咕嘟沸腾。


看起来,的确是个一劳永逸的好办法。


但是,因为大多数人都属于门外汉,尚未掌握煮茶的技巧。


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煮出来的茶汤,味道不尽如人意,甚至可以说是难以下咽。


要么,是投茶过量;要么,是煮茶时间太长。


后果就是,会有大量的茶多酚和咖啡碱,源源不断地汇入到汤水里。


喝起来,非但失去了白茶该有的鲜爽感,还会变得浓酽苦涩。


除此之外,丰富的养分,还很容易随着持续的高温而蒸发,消失在空气中,让我们与其失之交臂。


所以,实在想煮茶的朋友,务必学习正确的方法。


第一,照样是控制茶水比例。


煮茶的时候,由于水温很高,会不断刺激茶叶释放物质。


为了杜绝口感苦涩,300-400毫升的水,投茶1.5克-2.5克即可。


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第二,是控制煮茶时间。


煮老白茶的时候,不宜太暴力。


我们的方法是,水沸投茶,再沸关火。


尽量缩短茶叶与水接触的时间,让养分均匀释放,而不致于过量。


如此一来,清凉舒爽的茶多酚,鲜爽淳和的茶氨酸,都能体现出来。


这里还有一点值得注意,眼下,很多人反应自己喉咙不适。


如果是由上火等热症所引起,煮老白茶,或许会雪上加霜。


大家切不可盲目跟风,究竟如何饮茶最好,还得视自身情况而定。


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《5》


纠结了一天,要不要出门。


最终还是放弃,自娱自乐地泡了杯白茶,摆上果盘,还有零食、小饼干。


美美哒拍个视频,但随即而来的,又是无聊。


真希望,一夜醒来,又恢复往日的繁华。


这两天,李麻花时常把天选做饭人、天选打工人等词挂在嘴边。


听着有趣,实则悲哀。


现在想来,人类作为这个星球的“天选物种”,自觉主宰着星球命运。


貌似强大,但有时候却依然不堪一击。


与自然共存,必然要敬畏自然。


别的不说,多喝纯天然的白茶,是不是也能保护自己呢?


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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


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