自2019年出了《杨尘埃吃好茶五泡开汤速评法2019第一版》之后,这三年间评茶都是用这个方法。目的是为了让看的人能通过茶评快速了解这款茶,同行自然也可以用,形成共同认知。
但我发现很多人连一泡茶客观存在的滋味曲线都不了解,喝茶只喝前几泡的。也就谈不上同频了,于是滋味:前段、中段、尾段、喝后感受等一泡茶完整感受很多人都不会去认真感受。再一个消费者其实更注重一款茶的外观感受。因此升级版的评茶方法将会更注重外观感受的描述,内在滋味感受也将会更精简,但茶叶客观表达+个人口感主观偏好的喝茶品评主旨不会变更。
《2022年吃好茶开汤评茶方法》主要分为三个部分:一是外感(外观感受),二是内感(滋味感受),三是价格和喝藏投分级。第二和第三部分不仅有文字版表达,也会有相对直观的图片版概况表达。
声明:本方法新人不适用,新人请翻看底部以前的版本学习之后再使用。
一、外感:
1、包装设计解读
2、历史传承故事荣耀
3、条索、茶形、工艺特色、原料、闻香、汤色、叶底
外观感受主要是在体外能听、看、闻感知了解到的一些茶品信息的描述表达,这也是消费者对于茶品的第一印象。
二、内感:
汤感:
茶汤在口腔、喉咙的感受,描述词:薄寡、厚重、饱满、润滑、清冽等等。
嚼香(味):
也被叫暗香、水含香(水即香),嘴巴里能感受的鲜香味感,特色或者优质普洱茶才会有。普洱茶最注重的香味,没有之一。
津甘感(生):
生津和回甘感受,主要讲究两方面:1、强弱度,常用描述词:迅猛、缓慢、微弱,2、持久性,持续的时间越长越好。
纯净甜度(熟):
纯净,指茶汤滋味无夹杂异味。甜度,指茶汤的甜度高低。
愉悦感/不悦感:
个人主观的感性表达,喝这款茶时或喝完后的个人观点:愉悦感(你认为这款茶哪里好)、无感(没有感觉)、不悦感(你认为这款茶哪里不好)。
三、价格和喝藏投分级:
茶品价格分级和喝藏投分级是较为个人经验观点偏好的青提下,所以具体茶品还得你自己具体分析决定。每个人条件不同、感官不同、偏好不同,所认定的自己价值判断就会不同,造成的结果自己承担就好。
价格分级:
超便宜——60元以下
便宜——60—120元
一般——200元左右
小贵——300-1000元
奢侈——1000-3000元
土豪——3000以上
喝藏投分级:
品饮型:能喝现喝,建议现喝。
喝藏型:能喝能藏,建议喝和藏(藏了自己喝)。
喝藏投型:能喝能藏能投资,建议收藏投资。
《2022年吃好茶开汤评茶方法》第二和第三部分图表:
新人看这里,以前的评茶方法版本:
几个泡云南白茶的方法
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杨尘埃简评白茶方法分享
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杨尘埃数字化品评普洱茶方法
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杨尘埃普洱茶品表象品评方法
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杨尘埃吃好五泡开汤速评法2019第一版