白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

如何买到优质春白茶?

买春白茶，从这三个关注点买茶，不容易踩坑。

第一点，产区好。

买春白茶，认准高山茶园。

茶树生长的环境舒适，温度略低，利于茶树积累内含物质。

漫射光多，日照时间短，利于茶树生成芳香物质，不容易生出苦涩味物质。

优质茶区，温光水气土都极其适合茶树生长，长出的茶青自然品质出众。

第二点，工艺到位。

白茶的工艺是以萎凋和烘干为主。

到位的工艺才可以将茶青丰富的内含物质保留下来。

如此，才可以保证白茶的品质。

第三点，储存到位。

储存到位，是保证白茶品质的重要因素。

唯有如此，白茶才可以免受外界环境的干扰，从而品质变差。

白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度，油腻过多和肝火过旺引起的身体不适，具有独特的保健作用。

白茶的花色品种有4种，是按照采摘标准划分的，即是白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉。它们是很好分辨的，银针是用芽制成的，白牡丹是用一芽一叶或二三叶制成的，而贡眉与白牡丹比较像，不过是芽较细，是瘦小型的白牡丹。寿眉也有细芽，但大多数是用叶片制成。

福鼎白茶多为人所熟知。据传说，白茶起源于太姥山。陆羽《茶经》有记载此山为白茶山。太姥山岩石为粗粒花岗岩，属燕山晚期，地质史白垩纪的产物，距今约九千万至一亿年。现在为国家地质公园、重点风景名胜区，传说东海诸仙常年相聚于此，又有“海山仙都”美誉。

白茶之所以能有一个“最天然、最淳朴”的美誉，来源于茶农们采用纯日晒的传统手工艺。工艺上的不同，是白茶与其它茶类最大，也是最为根本的区别。

白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定志，人们普遍认为喝茶能提神，这是因茶多酚能刺激大脑兴奋的缘故，但是白茶却是所有茶种中的异类，喝白茶可以帮助睡眠!因为白茶中的茶氨酸对人的大脑有安神以及睡眠的作用，有机白茶则是有比普通茶叶多数倍的茶氨酸，对睡眠效果能有更大的作用。

白茶压制，若工艺不成熟，茶饼压得太实，不利于后期转变，甚至出现“焦心”现象。有些人会把“焦心”与存储不当的霉变相混，其实主要是因为茶饼压得太实，没有及时烘干饼心，以至于出现了“碳化”现象，这样的茶可以饮用，不过茶饼内外的口感存在较大差异。