不知道你有没有发现，我们自己在家保存陈皮，能存放一两年就不错了，年份稍微长一些就很容易变质，但是市面上却有十几年甚至几十年的陈皮，那种几十年的老陈皮是如何保存的呢？

几十年的陈皮是如何保存的

保存陈皮首先就是要选择阴凉干燥的地方。 新陈皮一定要晒干再保存， 可以用塑料袋包装放入纸箱，注意口不要绑得太死，如想陈化快可以在塑料袋上扎孔，定期检查，防潮防虫，也可以放入半密封玻璃瓶内，便于观察，不能存放到冰箱的冷冻室内保存，陈皮可以长期收藏。存放的越久，其功效就越好，价值也越高。

陈皮有什么作用

陈皮是一种常用的中药。它尝起来很硬，性质温暖。具有健脾、除湿化痰、消脂保香、减压止吐的功效。中医学中的“陈皮半夏汤”和“二陈汤”主要依靠陈皮治疗疾病。以陈皮为主要成分制备的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮软膏、陈皮粉等，是化痰益气、祛瘀健胃的良药。适用于胃胀、消化不良、食欲不振、咳嗽、痰浊等症状的人群。

在水中喝橘皮有很多方法。你可以单独饮用，也可以与枸杞、山楂、石斛等其他养生中草药一起饮用。然而，并不是每个人都可以食用橙皮。如果不使用科学方法服用，可能会对身体造成副作用。

陈皮为什么越陈越香

陈皮越老越香，越难分辨年份。有很多谜团。即使是当地人也可能无法清楚地分辨出来。只有多年从事橘皮制作的大师才能分辨出来。根据他们的说法，区分陈皮年份最重要的方法是从气味上，因为随着年份的增长，新会陈皮中的挥发油含量在三年内随着时间的增长而增加，甚至出现了一些新的成分，气味也从涩涩的水果香味演变为陈皮特有的陈年香味，在做汤时更为明显；第二，陈年陈皮和果肉相对较薄，手感清脆，比新皮更容易破碎。

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