贵定云雾茶、都匀毛尖都是很著名的茶叶，都匀毛尖名气极大，这就不说了，贵定云雾茶对于很多人来说比较陌生，但也是十分不错的茶叶，贵定有２０００多年的种茶史，６００多年的贡茶史，辉煌灿烂的茶文化，打造了贵定云雾系列名茶，使其出类拔萃，享誉海内外。

贵定云雾茶

贵定云雾茶也叫鸟王茶，是一种中国传统名茶。产于贵定县，具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、清热降火等多种保健功效。

早在元、明、清时期就成为皇家贡品。康熙《贵州通志》（１６７３）年，民国《贵州通志》（１９４８）年等史书皆有“贵州各属皆产茶，贵定云雾山最有名”及“云雾茶为贵州之冠。岁以充贡”等记载。

云雾茶采用民间传统的手工炒、揉加工方法，经三炒、三揉、揉团、提毫、温火慢烘，保持其原芽的鲜锐、形状和茸毫，精工巧制、精湛独特，成品茶条索紧卷弯曲，嫩绿充分显毫，外形匀称美观，形若鱼钩，茶汤亮绿，汤色清澈，浓酽明亮。

１９９０年５月以总分最高荣获贵州省地方名茶省优质产品；同年１０月又以９９．８５分名列全国名茶之首，荣获商业部优质产品，全国名茶奖等四项殊誉；１９９３年在中国国际保健精品博览会上荣获金杯奖；１９９５年在中国国际技术产品展览会上荣获金奖；２００２年第四届国际名茶评比会上荣获金奖。

都匀毛尖

都匀毛尖，中国十大名茶之一。１９５６年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。

产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。都匀市位于贵州省南部，都匀属亚热带湿润季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，雨热同季，立体气候明显，属国内少见的冬日温煦、夏季清凉的旅游度假型气候。

都匀毛尖制作工艺精妙，采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的坏死叶。

都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过２．０厘米。通常炒制５００克高级毛尖茶约需５．３—５．６万个芽头。

都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。优良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。

手工工艺流程：采摘、杀青、揉捻、搓团提毫。

机械工艺流程：筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘。

都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

１９１５年，在巴拿马万国食品博览会上荣获优奖，后人誉为“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”；１９５６年，毛主席品尝后批复：“茶很好，可在山坡上多种些，此茶可叫毛尖茶”。都匀毛尖茶由此得名并名气大增；１９８２年在湖南长沙召开的全国名茶评比会上，都匀毛尖茶被评为中国十大名茶。

综上，贵定云雾茶和都匀毛尖都是很好很好的茶叶，不说它们获得哪些荣誉，就说味道和功效也都很好。